Champagne Etienne Calsac
Champagne Rosé 'Rosé de Craie'

43,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (57,33 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €43,00 € *
Flasche
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    Was für ein gei… Zeug!!

    Sorry liebe Kunden, aber das muß an dieser Stelle gesagt werden.

    Champagne mit der zarten roséfarbenen Tönung erfreut sich weltweit allergrößter Beliebtheit.

    Warum nicht in Deutschland?

    Dabei ist Champagne mit roten Trauben ein Hochgenuß. Vergessen Sie die übliche Empfehlung ‚als Apéro‘, damit werden Sie diesen feinen Schaumwein nicht gerecht. Denn er paßt hervorragend zu Menüs, dabei dürfen Krebse, Heilbutt, wildes Geflügel, Kalbfleisch oder halbgereifte Ziegenmilchkäse im Spiel sein. Wenn Sie an frische Morcheln kommen, immer hinein damit. Zum Kalbfleisch.

    Knapp 1200 Bouteillen stellt Etienne Calsac her, also so gut wie nix. Der allergrößte Teil geht an die besternte Gastronomie in Frankreich, Etienne liefert diese meistens persönlich aus. Wir waren dankbar, drei Dutzend Flaschen von diesem Stoff zu bekommen.

    Der Anteil Chardonnay (86%) kommt aus Bisseuil und damit Premier Cru Lagen, ein Teil aus Grand Cru Lagen in Avize. Die Montagne de Reims liefern den Pinot Noir. Die kalk- und kreidehaltigen Böden prägen die Grundweine und sorgen für die ausgeprägte Mineralik und Frische.

    Die Trauben werden direkt gepreßt, der frei ablaufende Most wird getrennt verarbeitet. Sieben Monate liegen 85% der Jungweine im Edelstahl auf der Feinhefe, 15% in gebrauchten Barriques. Etienne verzichte auf Filtration und Kältestabilisierung.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Champagne
    • Wein: Premiumwein, Schaumwein rosé
    • Rebsorte: Blauer Spätburgunder/Pinot Noir/Pinot Nero, Chardonnay
    • Qualität: Champagne AC
    • Alkohol in %: 12
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: 15% Holzfaß, Edelstahltank
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 10
    • Verschluß: Naturkork
    • Restzucker g/l: 5.0

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