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Champagne Etienne Calsac - Champagne 'Les Rocheforts' Premier Cru Extra Brut
Champagne Etienne Calsac - Champagne 'Les Rocheforts' Premier Cru Extra Brut

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Dezember 2019

Champagne Etienne Calsac
Champagne 'Les Rocheforts' Premier Cru Extra Brut

47,76 € *
Inhalt: 0.75 Liter (63,68 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtpreis:  €47,76 € *
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Ein weiter purer Chardonnay, dieses Mal ausschließlich aus der Premier Cru Einzellage ‚Les Rocheforts‘ in Bisseuil im Vallée de la Marne, etwa 12 Kilometer westlich von Épernay.

Harter Kalkstein und Kreide liegen im Untergrund und sorgen für eine ausgeprägte Mineralik, die Reben haben ein Alter von durchschnittlich 30 Jahren, gut 7600 Rebstöcke teilen sich einen Hektar.

Die Trauben werden direkt gekeltert, Etienne spart sich die Maischestandzeit um die Eleganz des Champagne zu betonen.
Er trennt, wie in der Champagne üblich, Vorlauf und ‚Jus de Presse‘, die Vinifizierung erfolgt ebenfalls getrennt.
Etwa 15% des Grundweines reiften im gebrauchten Barriquefaß. Etienne ging es allerdings nicht um die Holznote im Stile eines Selosse, sondern den veränderten Reifeverlauf. 

Eine kleine Prise Restsüße von 5 Gramm/Liter hat der ‚Les Rocheforts‘ Extra Brut, der komplett aus dem Jahrgang 2017 kommt. Etwa 3500 Flaschen werden vom Champagne Premier Cru Extra Brut ‚Les Rocheforts‘ pro Jahr produziert.

Degorgement im September 2019.

 

Verkostungsnotiz

In der Nase hat der Champagne Premier Cru Extra Brut ‚ Les Rocheforts‘ feine Aromen unter anderem von Weinbergspfirsich und frischen Zitrusfrüchte, dezent ofenfrisches Brioche, etwas frisch geschnittene Quitte.

Am Gaumen ist er frisch, knackig trocken, sehr komplex, er hat eine feine Mousse und eine frische, leicht salzige Mineralik. Grandios!

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Dezember 2019

Infos

Hersteller: Champagne Etienne Calsac, EARL ETIENNE CALSAC 128 Allée Augustin LORITE 51190 AVIZE FRANCE
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Wein: Premiumwein, Schaumwein weiß
Jahrgang: 2017, plus vins de reserve
Rebsorte: Chardonnay
Qualität: Champagne AC
Alkohol in %: 12
Geschmack: herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Edelstahltank
Trinktemperatur in °C: 8 - 10
Verschluß: Naturkork
Restzucker g/l: 5.0

Champagne Etienne Calsac

Als im November 2017 die ersten Flaschen von Etienne Calsac eintrafen, war unsere Vorfreude groß.
Wer träumt als Weinhändler nicht davon, einen exklusiven Winzer im Programm zu haben? Und der außerdem so kleine Mengen erzeugt, wie Etienne Calsac? Noch größer wurde die Freude, als die...

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