Champagne Bollinger - Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

Auszeichnungen

Robert Parker ‚the wine advocate‘
91 / 100 Punkten

Champagne Bollinger
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

46,79 € *
Inhalt: 0.75 Liter (62,39 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €46,79 € *
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Jede Bollinger Cuvée hat ihren eigenen Charakter. Bollinger Cuvées sind so komplex, daß für jeden Geschmack und jeden Anlaß der richtige Champagner dabei ist.

Am Beginn eines großen Champagner steht für Bollinger zuerst ein großer Wein. Seit 180 Jahren sind das leidenschaftliche Streben nach Stil und Qualität an erster Stelle.

Die Cuvée Special ist der Inbegriff und die Ikone von Champagne Bollinger. Sie basiert auf Grundweinen, die zu 97 Prozent aus Premier- und Grand Cru Lagen stammen und ist eine der delikatesten und finessenreichsten Champagnerassemblagen überhaupt. Aus über 300 Weinen von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier wählt der Chefönologe jedes Jahr auf ein Neues diejenigen aus, die als Cuvée vermählt, beim Kunden den erwünschten Wiedererkennungseffekt auslösen. 

Einen edlen Champagner zu kreieren ist die Königsdisziplin eines Weinmachers und ein hohes Kunsthandwerk, das exzellente sensorische Qualitäten und einen erstklassig geführten Weinkeller mit den besten Weinen der Champagne erfordert. 
Bollinger ist einzigartig in der Champagne: In den Kellern von Bollinger lagern ständig 600.000 Magnumflaschen mit den "Vins de Reserve" aus früheren guten Jahren. Sie lagern, mit Naturkorken verschlossen, fünf bis fünfzehn Jahre wie Jahrgangschampagner in den unterirdischen Kreidegewölben. Diese Reserveweine dienen als Beigabe zur Assemblage. 

Die Special Cuvée besteht zu zehn Prozent aus solchen Weinen und nur zu 45 Prozent aus dem Wein des jüngsten marktreifen Jahrgangs, ergänzt durch 45 Prozent des Vorgängerjahrganges. Das erklärt, warum die Special Cuvée von Bollinger wirklich so speziell ist, wie ihr Name sagt.

Die Special Cuvée wird frühestens drei Jahre nach der Ernte des jüngsten enthaltenen Champagners auf den Markt gebracht. (Zitat: Vinum Extra Champagner, Dez. 2010)

Verkostungsnotiz

Antonio Galloni, wine advocate, 2011:

„The NV Brut Special Cuvee is fabulous. Hints of pears, pastry crust and hazelnut lead to an expansive core of fruit. There is plenty of the signature Bollinger oxidative style in this rich, enveloping Champagne. Once again the Special Cuvee is one of the best Champagnes in its price range.

Bollinger is of course one of the great names in Champagne. The Special Cuvee is typically one of my favorite wines in its price range…

Bollinger is unique among Champagne houses in that the reserve wines are all bottled in magnum and with natural cork, a huge, labor-intensive effort.“

Auszeichnungen

Robert Parker ‚the wine advocate‘
91 / 100 Punkten

Infos

Hersteller: Champagne Bollinger, 16 rue Jules Lobet - BP 4 51160 AY
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Wein: Premiumwein, Schaumwein weiß
Rebsorte: Blauer Spätburgunder/Pinot Noir/Pinot Nero, Chardonnay, Schwarzriesling/Pinot Meunier
Qualität: Champagne AC
Alkohol in %: 12
Geschmack: herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Edelstahltank, Holzfaß
Trinktemperatur in °C: 8 - 12
Trinkempfehlung: innerhalb von 2 Jahren nach Kauf
Verschluß: Kork
Paßt zu: Apéritif, Geflügel, Kalbfleisch, Meeresfrüchten, Salzwasserfisch
Auszeichnungen: Robert Parker

Champagne Bollinger

Im Jahre 1837 heiratete Jacques Bollinger Louise-Charlotte de Villermont, die Tochter seines alten Partners Athanase. Drei Jahre später starb Athanase, 1854 starb der dritte Partner, Paul-Joseph Renaudin ohne Erben, so daß Jacques Bollinger an der Spitze der 1929 gegründeten Gesellschaft...

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Robert Parker ‚the wine advocate‘
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