Château Cheval Blanc

Ort: 33330 Saint-Emilion
Land - Gebiet: Frankreich - Saint-Emilion
Adresse: Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc ist zusammen mit Château Ausone, Château Angélus und Château Pavie als Premiers Grands Cru Classé A eingestuft und zählt ohne Zweifel zur Spitze der Appellation Saint-Emilion. Der Ruf der Weine ist ebenso legendär wie der von Ausone, allerdings liegt die Produktionsmenge mit etwa 170.000 Flaschen/Jahr etwa um den Faktor fünf über dem von Château Ausone.

Château Cheval Blanc liegt an der westlichen Grenze von Saint-Emilion, nach Pomerol ist es ein Katzensprung. Drei Terroirs prägen die Weine, Lehm, Lehm mit kleinen Kieseln und große Kiesel mit Sand, damit kann das Weingut auf einen großen Fundus an unterschiedlichen Weinen aus zurückgreifen. 45 unterschiedliche Parzellen sind auf 39 Hektar Rebland verteilt, alle werden als eigenständige Weine ausgebaut und erst später miteinander assembliert. Bei Chveal Blanc hat sich seit dem 1871 die Konfiguration der Rebfläche nicht verändert, dies ist nahezu einmalig in der Region.

Typisch für Saint-Emilion ist die Dominanz der Rebsorte Merlot, immerhin 47%. Die klassische bordelaiser Rebsorte Cabernet Sauvignon spielt mit 4% Anteil nur eine Nebenrolle, dafür ist der Anteil von 49% Cabernet Franc (seit 1911!) ungewöhnlich hoch.

 

 

Sorten

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, 

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