Fondo Montebello - Aceto balsamico di Modena FM (02)

Fondo Montebello
Aceto balsamico di Modena FM (02)

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    Der Aceto Balsamico „FM02“ von Fondo Montebello hat die perfekte Harmonie zwischen natürlicher Säure (6%) und altersbedingter Süße erreicht. Er kann sowohl pur als auch zur Vollendung hochwertiger Speisen und Saucen genossen werden.


    Versuchen Sie ihn einmal zu Tomaten mit Büffelmozzarella, Tomatensalat, Blattsalat, Wild- und Rindfleischbraten oder gekochtem Fisch. Bei der warmen Zubereitung ist es wichtig, den Essig erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen, da sich sonst das Aroma verflüchtigt.

    Er paßt auch zu Obstsalaten und natürlich zu frischen Erdbeeren.

    Dieser Essig ist ein Klassiker in unserem Sortiment.

    Im Duft ist der Aceto würzig, komplex, sehr harmonisch, mit angehmer Essignote. Am Gaumen hat dieser Essig das perfekte Spiel zwischen Säure und Süße, er hat eine dickflüssige Konsistenz und eine große geschmackliche Tiefe, die sehr lange anhält. Aroma und Süße entstehen rein auf natürlichem Wege durch mehrmaliges Einkochen des Traubenmostes und der langen Lagerung in Fässern aus verschiedenen Holzarten.
    Deutliche, reife Süße, milde, reife Säure.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Italien
    • Region: Modena
    • Qualität: Aceto balsamico di Modena I.G.P.
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Säure g/l: 6
    • Restzucker g/l: 82.5
    • Diverses: Essig
    • Zutaten:

      Als Basis dienen Traubenmoste der Rebsorten Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni.

       

      Nährwerte je 100g

      Energiewert: 1509 KJ/355 kcal

      Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

      Kohlenhydrate: 82,5 g, davon Zucker: 82,5 g

      Eiweiß: 1,3 g

      Salz: 0,1 g

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