Fondo Montebello - Aceto balsamico di Modena AS (25) weniger süß

Fondo Montebello
Aceto balsamico di Modena AS (25) weniger süß

10,70 € *
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92010102

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Aceto balsamico di Modena I.G.P. von Fondo Montebello aus 3. Batterie.

Er hat einen großen Anteil frischen Mostes und ist entsprechend fruchtig und etwas weniger süß. Er paßt wunderbar zu Salat, leichteren Gerichten und Obst.

Er sollte wie der FM 02 und ASR Aceto von Montebello erst zum Ende der Garzeit angewendet werden, da sich sonst die Frucht zu schnell verflüchtigt und die Säure zu stark bemerkbar macht.

Verkostungsnotiz

mittlere bis intensive Süße, frische Säure

Infos

Hersteller: Fondo Montebello, 41053 Pozza di Maranello
Erzeugnis aus: Italien
Region: Modena
Qualität: Aceto balsamico di Modena I.G.P.
Allergene: Enthält Sulfite
Säure g/l: 6
Restzucker g/l: 48.1
Diverses: Essig
Zutaten:
Traubenmost, Weinessig, Sulfite
 

Nährwerte je 100g

Energiewert: 908 KJ/213 kcal

Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 48,1 g, davon Zucker: 48,1 g

Eiweiß: 0,4 g

Salz: 0,1 g

Fondo Montebello

Nach den traditionellen und im IGP Status festgelegten Methoden produziert Fondo Montebello seit 1991 hochwertige Essige und Condimento. Ein kleines Sortiment an Pasta, Olivenöl und Wein wird ebenfalls angeboten.
Bei der traditionellen Methode wird der eingekochte Traubenmost über Jahre in...

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