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Az. Agr. De Carlo - Olivenöl Extra Virgine, Bioqualität, 1000 ml

Az. Agr. De Carlo
Olivenöl Extra Virgine, Bioqualität, 1000 ml

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26,50 € *
Inhalt: 1 Liter

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Das Olivenöl „Il Biologico“ wurde aus den biologisch angebauten Sorten Ogliarola Barese und Coratina hergestellt.

Die Sorte Ogliarola Barese trägt auch die Namen „Paesana” (die Einheimische) oder „Cima di Bitonto“ (die Spitze aus Bitonto). Zu finden ist sie im Herzen der Provinz Barese, sie wird seit der Antike angebaut. Kennzeichen des fertigen, strohgelben Olivenöles ist der eher zarte Charakter mit fruchtigem Mandelaroma, das am Gaumen von einer ganz feinen Bitternote begleitet wird.

Die Coratina hat ihren Namen von der kleinen apulischen Stadt Corato und bildet das Herzstück vieler Öle aus der Region um Bari. Die Coratina ist eine der wichtigsten der über 500 Olivensorten Italiens und verfügt über einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen, die einen nachgewiesenen positiven Einfluß auf die Gesundheit haben. Diese sorgen für ein ausgeprägtes, pfeffriges Aroma.

Das „Il Biologico” duftet sehr raffiniert, neben dem typischen Duft hochwertigen Olivenöls duftet es nach frischen Kräutern, weißen Früchten und frischen Mandeln. Am Gaumen ist es elegant und sehr harmonisch, auch hier tauchen die Aromen der Nase wieder auf.
Es ist vielseitig verwendbar, ohne die typische Aromatik der Speisen zu überdecken. De Carlo empfiehlt es zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, zu frittierten Meeresfrüchten, Soßen und gebratenem Fleisch.

Infos

Hersteller: Az. Agr. De Carlo, FRANTOIO OLEARIO DE CARLO Via XXIV Maggio 54/B, Bitritto (BA) – Italy
Erzeugnis aus: Italien
Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung
Qualität: Extra Virgen
Biokontrollstelle: IT-BIO-005
Zutaten:
  • Oliven

 

Nährwerte pro 100 g

  • Brennwert:  3389 kJ/ 824 kcal
  • Fett: 92 g, davon: Gesättigte Fettsäuren: 14 g, Einfach gesättigte Fettsäuren: 70 g, Mehrfach gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Kohlenhydrate: 0 g, davon: Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 0 g
  • Salz: 0 g
Mindestens haltbar bis: 31.12.2025

Az. Agr. De Carlo

Seit über 400 Jahren beackert die Familie De Carlo nachweislich den apulischen Boden. Der älteste Beleg ist ein Kaufvertrag über Land aus dem Jahr 1598, achtzig Jahre später, 1668, wurde eine Ölmühle gekauft, weitere 143 Jahre später erhielt die Familie die Lizenz vom herrschenden König von...

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