Reisetbauer Brand
Apfelbrand im Eichenholzfaß
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- Erzeugnis aus: Österreich
- Region: Mühlviertel
- Alkohol in %: 41.5
- Geschmack: trocken
- Ausbauart: Eichenfaß
- Trinktemperatur in °C: 14 - 18
- Getränkeart: Obstbrand
- Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
- Frucht: Apfel
Die Äpfel für die Herstellung dieses köstlichen Apfelbrandes stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und werden sorgfältig von Hand gepflückt.
Die vollreifen Früchte werden fein zur Maische zerkleinert und bei 19° Celsius 14 Tage lang vergoren.Nach abgeschlossener Gärung wird die Maische nach dem Roh- und Feinbrandverfahren destilliert. Vor- und Nachlauf werden großzügig abgetrennt und das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 60% Alkohol verdünnt.
Dieses Destillat wird anschließend für mindestens 3 Jahre im Eichenfass gelagert.
Erinnert an helle Aromen, Biskuit, Vanille, Arancini (Panettone); am Gaumen kernobstschalige Noten, leicht süß, zimtig, mit sehr großem Reifepotenzial.
