Weingut Holger Koch, Baden
2017 Spätburgunder Kaiserstuhl
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- Erzeugnis aus: Deutschland
- Region: Baden
- Wein: Rotwein
- Jahrgang: 2017
- Rebsorte: Blauer Spätburgunder/Pinot Noir/Pinot Nero
- Qualität: Qualitätswein
- Alkohol in %: 12.5
- Geschmack: trocken
- Allergene: Enthält Sulfite
- Ausbauart: großes Holzfaß
- Trinktemperatur in °C: 14 - 18
- Trinkempfehlung: bis 2021+
- Verschluß: Naturkork
- Auszeichnungen: Wein Direktimport
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Herstellung:
Spontangärung, Ausbau im großen Holzfaß.
Für den Spätburgunder Kaiserstuhl kamen reife Spätburgundertrauben aus verschiedenen Lagen zum Einsatz. Die Maische wurde spontan vergoren und anschließend 7 Monate auf der Feinhefe in 1200 Liter großen Holzfässern ausgebaut.
Das Resultat: Der Wein ist kein Riese mit dicken Muskelpaketen, sondern ein wunderbar eleganter, komplexer und frischer Wein mit feinem Schmelz. Faszinierend ist die große Eleganz bereits beim Einsteigerwein von Holger Koch.
In der Nase hat der 2017 Spätburgunder Aromen von frischen Süßkirschen, etwas rote Johannisbeeren, sehr frisch und anregend. Im Hintergrund feine Gewürznoten und etwas Rauch.
Am Gaumen ist der Wein ebenso frisch wie in der Nase, herrlich saftig und aromatisch, mit feiner, anregender und reifer Säure und bereits jetzt schon ungewöhnlich trinkfreudig.
Auszeichnungen
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