Weingut Holger Koch, Baden
2017 Weißburgunder *** Selektion trocken

18,90 € *
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Flasche
10010847

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    Für den 2017 Weißburgunder*** Selektion, von Holger Koch auch als Großes Gewächs bezeichnet, kommen die Trauben aus der Parzelle Schillinger-Eichbuck innerhalb des Herrenstücks. In etwa 360 Metern stehen die Reben in südöstlicher Ausrichtung auf Löß, aufliegend auf Vulkangrieß.

    Die Rebstöcke wurden von Reben aus einem alten Elsässer Weinberg vegetativ nach der sogenannten sélection massale vermehrt. Dabei werden von alten und hochwertige Rebstöcken Triebe abgeschnitten und auf passende Unterlagsreben aufgepfropft.

    Die vollreifen Trauben wurden wie alle Weine von Holger Koch spontan vergoren, 5% davon auf der Maische. Anschließend reifte der Jungwein acht Monate im 500 Liter Holzfaß auf der Feinhefe.

    Auszeichnungen

    Wein Direktimport
    93+ / 100 Punkten
    Juni 2018

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Baden
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2017
    • Rebsorte: Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 13.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: 500 l Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 12
    • Trinkempfehlung: 2020 - 2028
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Säure g/l: 6.2
    • Restzucker g/l: 4.0
    • Herstellung:

      Spontangärung, Ausbau im großen Holzfaß

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