Weingut Holger Koch, Baden
2017 Chardonnay *** Selektion trocken

25,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €25,00 € *
Flasche
10010848

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    Die Trauben für den 2017 Chardonnay*** Selektion, von Holger Koch auch als Großes Gewächs bezeichnet, kommen aus der Parzelle Mistgraben innerhalb des Herrenstücks.

    Bei diesem Chardonnay handelt es sich um einen burgundischen Klon, der in den klassischen Lagen von Puligny selektioniert wurde. Die Trauben sind eher locker und mischbeerig, d.h. es gibt neben normalen Beeren auch viele kleine Beeren, die die Traube auflockern und die besonders gehaltvoll sind.

    Die Chardonnaytrauben, 2010 gepflanzt, wurden bislang mit dem Weißburgunder verschnitten.

    Im Jahr 2017 war Holger Koch total begeistert von der feinen und komplexen Qualität. Folgerichtig wurden die knapp 900 Liter Chardonnay nicht mehr verschnitten, sondern solo abgefüllt. Neben der *** Qualität gibt es noch ein wenig Chardonnay Herrenstück.

    Der 2017 Chardonnay *** wurde spontan vergoren und reifte acht Monate ohne Schwefel auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft gefiltert.

    Auszeichnungen

    Wein Direktimport
    93+ / 100 Punkten
    Juni 2018

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Baden
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2017
    • Rebsorte: Chardonnay
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 13.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: 500 l Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 12
    • Trinkempfehlung: 2020 - 2028
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Säure g/l: 6.1
    • Restzucker g/l: 3.3
    • Herstellung:

      Spontangärung, Ausbau im großen Holzfaß

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