Weingut Holger Koch, Baden
2017 Chardonnay Herrenstück trocken

13,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

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Flasche
10010849

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    Für den Chardonnay Herrenstück verwendete Holger Koch kleinbeerige Trauben aus den süd- südwestlichen Parzellen in der Ortslage Herrenstück, die bereits zu Ihringen gehören.

    Hier stehen die 2010 gesetzten Reben auf Löß, der mit Vulkangrieß vermischt ist. In diesen Lagen entstehen Weine mit nachhaltiger Frucht und mineralischer Frische. Ursprünglich war der Chardonnay dafür gedacht, den Weißburgunder etwas ‚aufzumotzen‘, aber Holger bemerkte in den letzten Jahren, daß sich Chardonnay mit dem Standort sehr gut verträgt. Und anders als Grauburgunder hat er auch in heißen und feuchten Jahren keine Probleme.

    Der Most wurde nach einer nächtlichen Maischestandzeit spontan vergoren und in 400 und 500 Liter großen Holzfässern für 7 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

    Das Ergebnis ist beindruckend. Der Wein ist komplex, würzig, fruchtig, mit Aromen unter anderem von weißen Blüten, frischer Birne, Aprikose und grünem Apfel. Dabei ist er so fein, elegant und nur zart vom Ausbau im Holzfaß geprägt, herrlich frisch, anregend, mit niedriger Säure und feinem Schmelz am Gaumen. Tolle Länge! Ein klasse Wein.

    Auszeichnungen

    Wein Direktimport
    90+ / 100 Punkten
    Juni 2018

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Baden
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2017
    • Rebsorte: Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 13
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: großes Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 12
    • Trinkempfehlung: bis 2026
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Auszeichnungen: Wein Direktimport
    • Herstellung:

      Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank und Holzfaß

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