Weingut Holger Koch, Baden
2018 Grauburgunder Kaiserstuhl trocken

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Flasche
10011273

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    Es ist fast schon paradox. Der Jahrgang 2018 gelang trotz großer Hitze und Trockenheit fruchtiger und frischer als zum Beispiel 2015.

    Die Trockenheit bremste den Reifefortschritt und verhinderte eine zu frühe Lese. Der wenige Regen kam zum passenden Zeitpunkt und in ausreichender Menge. Und auf die zum Teil höllisch heißen Tage folgten überraschend kühle Nächte, was prima für den Erhalt von Frische und Aroma war.

    Das Ergebnis: Aromatische, fruchtige Weine mit moderaten Alkoholgradationen und moderater, dennoch präsenter Säurestruktur.

    Der 2018 Grauburgunder Kaiserstuhl wurde aus komplett von Hand gelesen Trauben hergestellt. 50% des Jungweines wurden im großen Holzfaß ausgebaut, 10% auf der Maische vergoren um die Struktur zu betonen.

    Der 2018 Grauburgunder hat eine würzige Aromatik, Aromen von frischen Trauben, frischer Williamsbirne, Honigmelone und ein wenig Rauch prägen die Nase.

    Am Gaumen ist der Wein cremig mit feinem Schmelz, die feine Säure sorgt für den perfekten Kick. Ideal zum ‚Viertele schlotzen‘, zur Brotzeit, Süßwasserfisch, Geflügel und jungen Käsen.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Baden
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2018
    • Rebsorte: Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 13
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Holzfaß, Edelstahltank
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 10
    • Trinkempfehlung: bis 2024+
    • Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
    • Paßt zu: Apéritif, Brotzeit, Fisch vom Grill, Geflügel vom Grill, Käse, jung
    • Säure g/l: 6.0
    • Restzucker g/l: 3.3
    • Herstellung:

      Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank und Holzfaß

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