Weingut Joh. Jos. Prüm - 2016 Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr

Weingut Joh. Jos. Prüm
2016 Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr

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    Die Wehlener Sonnenuhr ist der bekannteste und beste Weinberg von J.J. Prüm. Hier gibt es die perfekten Wachstumsbedingungen für den Riesling.

    Der tiefe, verwitterte graue Schieferboden, die gute Wasserversorgung, die extrem steile Hangneigung von bis zu 70% und die optimalen Süd-Süd-West Ausrichtung bieten beste Bedingungen für Riesling.

    Die Lage ,,Wehlener Sonnenuhr" ist, wie die Zeltinger Sonnenuhr, benannt nach der Sonnenuhr, die Jodocus Prüm im Jahr 1842 im Weinberg errichtete, um den Arbeitern eine bessere zeitliche Orientierung zu geben.

    Das Weingut Prüm, international als "J.J." bekannt, produziert in den Schiefersteillagen der Mittelmosel Rieslinge, die sich durch ihre Eleganz und Subtilität sowie einem feinen Spiel zwischen Schiefer-Mineralität, ausdrucksstarker Fruchtigkeit und frischer Säure auszeichnen.

    Das vergleichsweise kühle Klima der Mittelmosel ermöglicht während einer extrem langen Reifeperiode die Bildung vielfältiger Aromen und den Erhalt einer frischen Säure in den Weinbeeren, gepaart mit der Mineralik der Schieferböden entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel.

    Das Bestreben des Weingutes ist es, die besonderen Klima- und Bodenbedingungen bestmöglich in den Rieslingen zum Ausdruck zu bringen. Seit Generationen gilt bei Prüm die Devise: "Die Komposition des Weins überlassen wir der Natur, denn die kann es ohnehin viel besser als jede noch so moderne Kellertechnik!"

    Die für Rieslingweine bemerkenswerte Langlebigkeit beschreiben Christina Fischer und Ingo Swoboda in ihrem Buch "Riesling" (Hallwag Verlag) folgendermaßen: "Prüms Rieslinge sind "Dauerläufer" mit einem langen Atem, die auch nach Jahrzehnten nicht die Spur einer Müdigkeit oder Ermattung zeigen..."

    Infos

    • Region: Mosel
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Weißer Riesling
    • Qualität: Kabinett
    • Geschmack: fruchtig, mit dezenter Restsüße
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 12
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Apéritif, Asiatischen Aromen, Fisch, Meeresfrüchten

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