Weingut Joh. Jos. Prüm - 2016 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr

Weingut Joh. Jos. Prüm
2016 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr

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    Die Wehlener Sonnenuhr ist der bekannteste und beste Weinberg von J.J. Prüm. Er bietet die perfekten Wachstumsbedingungen für den Riesling mit seinem tiefen, verwitterten grauen Schieferboden, einer guten Wasserversorung, seiner extrem steilen Hangneigung von bis zu 70% und seiner optimalen Süd-Süd-West Ausrichtung.
    Die Lage „Wehlener Sonnenuhr“ ist, wie die Zeltinger Sonnenuhr, benannt nach der Sonnenuhr, die Jodocus Prüm im Jahr 1842 im Weinberg errichtete, um den Arbeitern eine bessere zeitliche Orientierung zu geben.

    Das Weingut Prüm, international als "J.J." bekannt, produziert in den Schiefersteillagen der Mittelmosel Rieslinge, die sich durch ihre Eleganz und Subtilität sowie einem feinen Spiel zwischen Schiefer-Mineralität, ausdrucksstarker Fruchtigkeit und frischer Säure auszeichnen.
    Das vergleichsweise kühle Klima der Mittelmosel ermöglicht dem Riesling während einer extrem langen Reifeperiode die Bildung vielfältiger Aromen und den Erhalt einer frischen Säure, die gepaart mit der Mineralität aus den Schieferböden ein einzigartiges Zusammenspiel zeigen. Das Bestreben ist es, die besonderen Klima- und Boden-bedingungen bestmöglich in unseren Rieslingen zum Ausdruck zu bringen. Dabei gilt seit Generationen bei Prüm die Devise: "Die Komposition des Weins überlassen wir der Natur, denn die kann es ohnehin viel besser als jede noch so moderne Kellertechnik!" Die für Rieslingweine bemerkenswerte Langlebigkeit beschreiben Christina Fischer und Ingo Swoboda in ihrem Buch "Riesling" (Hallwag Verlag); folgendermaßen: "Prüms Rieslinge sind "Dauerläufer" mit einem langen Atem, die auch nach Jahrzehnten nicht die Spur einer Müdigkeit oder Ermattung zeigen…"

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Mosel
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Weißer Riesling
    • Qualität: Spätlese
    • Geschmack: fruchtig, mit dezenter Restsüße
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Spontangärung
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 12
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Lage:

      Wehlener Sonnenuhr

    • Boden:

      Grauer Devonschiefer

    • Herstellung:

      Spontangärung

    • Essen:

      Apéritif, sehr vielseitiger Essensbegleiter zur japanischen, chinesischen und thailändischen Küche

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