Weingut Knebel
2017 Riesling trocken "Von den Terrassen"
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- Erzeugnis aus: Deutschland
- Region: Mosel
- Wein: Weißwein
- Jahrgang: 2017
- Rebsorte: Weißer Riesling
- Qualität: Qualitätswein
- Alkohol in %: 11.5
- Geschmack: trocken
- Allergene: Enthält Sulfite
- Ausbauart: Edelstahltank
- Trinktemperatur in °C: 10 - 12
- Trinkempfehlung: bis 2024+
- Dekantieren: etwa 30 Minuten
- Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
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Boden:
siehe Weingutsbeschreibung
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Herstellung:
Spontangärung, langes Feinhefelager
Bereits Matthias Knebels „Basiswein“, der Riesling ‚Von den Terrassen‘ ist ein Paradebeispiel für einen Riesling von der unteren Mosel. Die Trauben kommen überwiegend aus den Parzellen im Winninger Hamm und den Terrassenlagen des Winninger Domgarten, ein kleiner Teil sind deklassierte Rieslingtrauben aus dem Winninger Röttgen.
Alle Lagen sind 100% Steillage auf Devonschiefer. Der Wein hat die typische Mineralik des Schieferbodens und die wunderbare, saftige und ausdrucksstarke Rieslingfrucht.
Der 2017 Riesling trocken ‚Von den Terrassen‘ hat in der Nase deutliche Aromen von frischem Pfirsich, Aprikose, Zitrone, Zitronenzeste, etwas Koriandersamen und die typische, leicht rauchige Schieferwürze und Mineralik.
Am Gaumen beginnt er frisch, saftig, mit lebhafter Säure und intensiver Mineralik. Der Wein ist sehr klar und geht direkt ins Zentrum für haptisch-olfaktorische Geschmackseindrücke. Nach längerer Luftzufuhr (dekantieren!) entwickelt sich zusätzlich das Aroma von reifer Ananas und dezent Karamel. Die feine Phenolik sorgt für zusätzliche Würze.
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