Weingut Markus Molitor - 2015 Riesling Kabinett trocken 'Fuder 6' Zeltinger Sonnenuhr

Weingut Markus Molitor
2015 Riesling Kabinett trocken 'Fuder 6' Zeltinger Sonnenuhr

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    Molitors Fuder 6 ist immer etwas Besonderes. Auch der Jahrgang 2015 wurde aus Trauben von über 80 Jahre alten Reben gekeltert, die leicht angequetschten Beeren blieben einen Tag auf der Maische liegen, damit der Wein etwas mehr Körper bekommt.
    Anschließend wurde der Most spontan im großen Holzfaß vergoren, das Resultat ist ein nerviger, eleganter und überraschend trockener Riesling mit ausgesprochen anregender Frucht und Struktur. Säure hat er, grad genug damit die anregende Frucht unterstützt wird.

    Derzeit dominiert in der Nase viel Zitrusfrucht, darunter Mandarinenschale, Aprikose, weiße Pflaume, Pfirsich, Zitronen- und Orangenzeste.
    Am Gaumen ist er frisch, anregend, zart, dennoch hat er Kraft. Die Frucht wird von dezentem phenolischen Sponticharakter unterstützt und hat eine wunderbare Länge. Geben Sie ihm ein wenig Zeit. Drei, vier Jahre dürfen es werden.

    Stephan Reinhardt, wine advocate, Februar 2017:

    "The 2015 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Kabinett Fuder 6 (White Capsule) is deep and intense on the nose where ripe and almost tropical Riesling flavors intertwine with attractive mineral flavors.
    This silky textured and elegant Kabinett is very complex and expressive on the palate, quite round and balanced but really dry. The clear, dry finish is long and pure and shows less charm than the corresponding Domprobst or the Würzgarten. The Zeltinger Sonnenuhr is a rather intellectual and male Riesling that needs some time to reveal a certain charm."

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    92 / 100 Punkten
    Februar 2017

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Mosel
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Weißer Riesling
    • Qualität: Kabinett
    • Alkohol in %: 12.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: großes Holzfaß, Spontangärung
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 12
    • Trinkempfehlung: 2019 - 2028
    • Dekantieren: etwa 60 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Herstellung:

      Spontangärung, Ausbau im großen Holzfaß, ungeschönt, traditionelle Filtration.

    • Essen:

      Kross gebratener Wolfsbarsch auf gegrilltem Zucchini-Paprika-Gemüse & Thymian-Fumé

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