Weingut Oliver Zeter - 2018 Sauvignon Blanc "Fumé" Oliver Zeter

Auszeichnungen

Falstaff
93 / 100 Punkten
September 2020

Weingut Oliver Zeter
2018 Sauvignon Blanc "Fumé"

Weißwein
16,57 € *
Inhalt: 0.75 Liter (22,09 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €16,57 € *
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Sieben unterschiedliche Klone vom Sauvignon Blanc stehen auf acht unterschiedlichen Lagen in der Südpfalz und Mittelhardt. Dadurch verfügt Oliver Zeter über eine erstaunliche Vielfalt an Traubenmaterial, mit dem er sehr gekonnt arbeitet. Überwiegend werden die Rebstöcke als Kordon erzogen, dies vereinfacht die Bearbeitung und fördert die gleichmäßige Reife der Trauben. Die Rebzeilen sind begrünt.

Für den 2018 Fumé kamen Trauben aus den ältesten und besten Rebzeilen zum Einsatz. Gelesen wurde nur von Hand, die Trauben wurden direkt nach der Lese gekeltert und der Most ausschließlich spontan vergoren. Dies ist der größte Unterschied zum „normalen“ Sauvignon Blanc vom Weingut Zeter.

Die in der Regel automatisch einsetzende malolaktische Fermentation wurde unterbunden und nach Abschluß der Gärung reifte der Wein weiter in Gebinden aus Edelstahl. Zuviel Holz soll der Wein schließlich nicht erhalten.

Wer Sauvignon Blanc mag, vor allem jenen aus der französischen Gemeinde Pouilly Fumé, wird überrascht sein ob der rauchigen Opulenz des Weines. Stehen in Frankreich die Fuménoten des Feuersteins im Vordergrund, so wird hier das Aroma sehr deutlich von den Röst- und Toastaromen der Barriquefässer geprägt. Das Ergebnis ist anders, aber dennoch sehr gelungen.

Verkostungsnotiz

Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2020: „Dezenter Holzeinsatz und eine noch verschlossene, aber Komplexität andeutende Sortenfrucht: Stachelbeere, Paprika, zitrische Noten.
Am Gaumen druckvoll, kompakt und spannungsreich, eine Spur Phenole, reife Säure, voll und ausgesprochen gut proportioniert, auf Reifefähigkeit angelegt.“

Auszeichnungen

Falstaff
93 / 100 Punkten
September 2020

Infos

Hersteller: Weingut Oliver Zeter, Kirchwiesenstraße 5 67434 Neustadt an der Weinstraße
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Qualität: Qualitätswein
Alkohol in %: 13
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Barriquefaß, Spontangärung
Trinktemperatur in °C: 8 - 10
Trinkempfehlung: bis 2026+
Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
Säure g/l: 6.4
Restzucker g/l: 2.7
Auszeichnungen: Falstaff

Weingut Oliver Zeter

2007 brachten die Brüder Oliver und Christian Zeter ihren ersten Wein auf den Markt. Die Brüder haben quasi vom ersten Tag an Kontakt mit Wein gehabt, ihrer Familie gehört die Agentur Zeter, die große Teile des deutschen Fachhandels mit Weinen versorgt.
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