Weingut Metzger - 2017 Spätburgunder trocken "Vom Kalkstein"

Weingut Metzger
2017 Spätburgunder trocken "Vom Kalkstein"

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    Uli Metzger kann Rotwein, dies weiß jeder spätestens seit er mit dem Deutschen Rotweinpreis 2014 ausgezeichnet wurde.
    Aber auch die vielfach unterschätze Basis „kann“ er und zeigt dies mit seinem Spätburgunder vom Kalkstein, der 18 Monate im Barriquefaß reifen durfte.

    In der Nase hat der elegante Wein die typischen Aromen reifer Waldbeeren, etwas Pflaume, im Hintergrund feiner, würziger Nelkenduft, ein Hauch Leder und eine ganz leichte erdig-mineralische Note. Am Gaumen wird das Aromenspiel derzeit von jugendlichen, dennoch feinen Gerbstoffen und einer mittelkräftigen Struktur perfekt begleitet. Herrlich zum Filet  oder Steak vom Rind oder Hirschkalb.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Pfalz
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2017
    • Rebsorte: Blauer Spätburgunder/Pinot Noir/Pinot Nero
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 13,5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Barriquefaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2025+
    • Dekantieren: etwa 1 Stunde
    • Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
    • Paßt zu: Hirsch, Lammkeule, Rinderfilet, Rindersteaks
    • Säure g/l: 5.3
    • Restzucker g/l: 0.4

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