Weingut Reichsrat von Buhl, Bioweingut - 2014 Rosé Brut Prestige
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Flasche
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    2013 war das erste Jahr von Mathieu Kauffmann beim Weingut Reichsrat von Buhl. Quasi zum Warmlaufen ließ Monsieur Kauffmann direkt eine Partie Spätburgunder zur Seite nehmen, diese wurde einige Zeit auf der Maische belassen um die feine Rosefärbung zu erhalten. Erst dann wurde die Maische sanft gekeltert und nur die erste Hälfte der Pressung wurde für diesen Ausnahmesekt verwendet. Der Grundwein kam für die Gärung zum Teil in den Edelstahltank, zum Teil in Holzfässer mit 500 Litern Inhalt. Danach kam der Grundwein für die zweite Gärung auf die Flasche und ach 40 Monaten erfolgte das Dégorgement. Auf die übliche, mehr oder weniger süße, Dosage wurde verzichtet, die beim Dégorgieren entstandene Fehlmenge wurde mit dem Inhalt einer anderen Flasche ausgeglichen.

    Beim Jahrgang 2014 wurde nichts geändert, der 2014 Rosé Brut Presitge ist wie der 2013er ein Brut Nature oder Zero Dosage, ganz in der „trockenen“ Tradition des Weingutes. Informationen über den Restzucker lagen bei der Erstellung des Textes nicht vor.   

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Pfalz
    • Wein: Premiumwein, Schaumwein rosé
    • Jahrgang: 2014
    • Rebsorte: Blauer Spätburgunder/Pinot Noir/Pinot Nero
    • Qualität: Sekt b.A.
    • Alkohol in %: 12.5
    • Geschmack: herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Edelstahltank, Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 8
    • Trinkempfehlung: bis 2020
    • Verschluß: Naturkork
    • Herstellung:

      Ausbau der Grundweine im Edelstahltank und Holzfaß, dann klassische Flaschengärung

    • Zutaten:

      100% Blauer Spätburgunder

    • Essen:

      Zum Apéro, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch

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