Weingut Reichsrat von Buhl - 2015 Riesling trocken Forster Kirchenstück GG Doppelmagnum

Weingut Reichsrat von Buhl
2015 Riesling trocken Forster Kirchenstück GG Doppelmagnum

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    Das Kirchenstück ist DIE Lage der Mittelhaardt. Bereits 1828 wurde sie bei der bayrischen Bodenklassifikation mit der höchsten Punktzahl bewertet, es war eindeutig, daß diese Parzelle eine Sonderstellung einnimmt. Von den 3,7 Hektar ein paar Quadratmeter sein Eigen nennen zu dürfen ist der Traum eine jeden Forster Winzers.

    Eine mannshohe Steinmauer und die ortsnahe Bebauung umgeben das Kirchenstück komplett und sorgen für eine einzigartiges Kleinklima. Die Mauern speichern die Wärme des Tages und sorgen in den späten Abendstunden für einen Luftstrom, der die kühle Luft aus der Lage trägt.

    Das Zusammenspiel von Kleinklima mit dem Gemisch aus verwitterten Buntsandstein, Kalksteingeröll, Ton, Lehm und Sand sorgt für das Tüpfelchen auf dem i, um besondere, einzigartige Weine zu erzeugen. Sie sind komplex, voller Finesse, dicht und sehr langlebig.

    Das Kirchenstück gehörte lange dem Fürstbistum Speyer und wurde bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts auch Kirchenbuckel genannt. Den Namen hat es sehr wahrscheinlich von der Forster Kirche, die direkt an die Lage angrenzt.

    Der Jahrgang 2015 zeigt in einer Reihe über viele Jahrgänge die Konstanz des Kirchenstücks. Gerade dem immer sehr mächtigen Kirchenstück mit seiner exotischen Fruchtaromatik steht die glasklare Säurestruktur sehr gut.

    Dirk Würtz, wuertz-wein.de, August 2017:

    „…ein Klassiker. Ein Stück Weinkultur hierzulande. Diese Art von vornehmer Zurückhaltung, Distinguiertheit und dennoch völlig unspektakulärer Präsenz ist einfach herrlich. Ein 2015er, der im Reigen der ganz jungen Weine hier steht, wie zementiert. So muss das sein!

    Ähnlich und doch ganz anders das 2015 KIRCHENSTÜCK von von Buhl. Deutlich kräftiger in der Säure mit enorm viel Zug. Kann man direkt jetzt trinken, was ganz sicher keine schlechte Entscheidung wäre. Mund- und abendfüllend.“

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Pfalz
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Weißer Riesling
    • Qualität: Premiumwein, VDP Großes Gewächs
    • Alkohol in %: 14
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Edelstahltank
    • Trinktemperatur in °C: 8
    • Trinkempfehlung: 2023 - 2033
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Säure g/l: 6.1
    • Restzucker g/l: 1.9
    • Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung
    • Biokontrollstelle: DE-ÖKO-003
    • Lage:

      Forster Kirchenstück

    • Herstellung:

      Das perfekt gereifte, kerngesunde Lesegut mit optimalem pH-Wert konnten ungeschönt vergoren werden, es erfolgte kein Eingriff in die Säurestruktur. Der Jungwein lag über 280 Tage auf der Vollhefe.

      Mitte Juli von der Feinhefe getrennt, schonend mit einer groben Membran im Schichtenfilter filtriert und in der letzten Tagen des Juli (zur optimalen Mondphase) abgefüllt. Ausbau zu 100% im Edelstahl. 

    • Essen:

      Beim Kirchenstück heißt es: Lange warten. Dann wird der Wein ein großartiger Begleiter für Speisen die vielerlei unterschiedliche Aspekte zeigen: Süß-Sauer, kraftvoll und doch fein. Eine Besonderheit zum Kirchenstück sind Hartkäsesorten, die ein großes Maß an kristalliner Struktur aufweisen, wie z.B. Parmesan oder uralter Gouda. 

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