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Flasche
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    Wie schon im Jahrgang 2013 hat Mathieu Kauffmann den klaren, straffen Von Buhl Stil durchgezogen. So präsentiert sich 2016er von Buhl Riesling Brut wieder mit filigraner, vielschichtiger Aromatik und markanter, belebender Säure. In der Welt am Sonntag wurde er zum „Besten Rieslingsekt der Welt gekürt. Im Falstaff Juli-August 2015 wurde der Jahrgang 2014 als bester Winzersekt (93/100 P) bewertet.

    Verwendet wird ausschließlich der Saft der austritt, wenn die Trauben auf die Presse gebracht werden. Presswein findet keine Verwendung, da bei ihm bereits leichte Bitterstoffe vorhanden sind, die in einem Stillwein nicht schaden, beim Sekt aber zusammen der Kohlensäure für unangenehme Bittertöne sorgen. Nach der ersten Gärung im Stahltank erfolgt die zweite ganz klassisch auf der Flasche. Die Flaschengärung liefert die besten Ergebnisse, ergänzt von einer 13 bis 15 Monate dauernden Reifezeit auf der Flasche.

    Der 2016 Riesling Brut hat eine leichte Ähnlichkeit mit Champagner aus der Côtes des Blancs.

    Klare, gradlinie Frucht nach geriebener Apfelschale. Herzhaft druckvolle Säure und hefebetonter Abklang mit exzellenter Länge. Sehr kompletter Wein mit Frucht, Mineralik, wunderbarer Frische und ausgeprägter Würze. Die Süße ist spürbar, tritt aber nicht hervor da sie perfekt abgestimmt ist.

     

     

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Pfalz
    • Wein: Sekt
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Weißer Riesling
    • Qualität: Sekt b.A.
    • Alkohol in %: 12.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Edelstahltank, Flaschengärung
    • Trinktemperatur in °C: 8
    • Trinkempfehlung: innerhalb von 2 Jahren nach Kauf
    • Verschluß: Naturkork
    • Auszeichnungen: Robert Parker

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