Weingut von Winning
2017 Sauvignon Blanc 500

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Flasche
10011275

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    Wenn Sie die großartigen Sauvignon Blanc von Loire kennen und schätzen, werden Sie mit Sauvignon Blanc 500 von Winning richtig Spaß haben.

    Die Trauben sind eine Selektion aus dem Weibachhübel und den Dichtpflanzungen im Paradiesgarten und kamen somit aus den kühlsten Lagen des Weingutes. Im Untergrund liegt Buntsandstein und dieser prägte den Charakter des Weines ganz entscheidend.

    Es ist kein Typ ‚Neue Welt‘, sondern eher der klassische, etwas leisere, weil weniger von Primärfrucht geprägte Wein. Der Stil geht, wie Eingangs geschrieben, mehr in Richtung der silexgeprägten Sauvignon Blanc von Loire. Am Gaumen hingegen fühlten wir uns bei der Probe nach Burgund oder Bordeaux versetzt, so wunderbar üppig und schmelzend ist die Frucht am Gaumen.

    Seinen Namen hat der Wein vom 500 Liter Holzfaß, in dem er ein gutes Jahr seiner Vollendung entgegenschlummerte. Und natürlich wurde er aromatisch ebenfalls davon geprägt. Denn in diesem entwickelte sich die herrlich reife, würzige Stilistik.

    In der Nase hat der 2017 Sauvignon Blanc 500 Aromen unter anderem von reifer Quitte, gelber Pflaume, reifem Pfirsich, gerösteter Süßmandel und etwas Muskatnuß.

    Am Gaumen zeigt sich die ganze Pracht und Herrlichkeit mit einem cremigen, üppigen Auftakt, die Säure ist perfekt integriert und die Holzwürze präsent, aber nicht aufdringlich. Auch wenn Sie nicht die großen Sauvignon Blanc aus Südtirol, Pouilly Fumé und Pessac Léognan kennen sollten, sie werden begeistert sein.

    Der ‚500‘ ist kein Wein zum locker wegsüppel (natürlich geht das auch) sondern er schreit förmlich nach einer adäquaten Begleitung auf dem Teller. Wer Spaß am Essen und guten Wein hat wir denkwürdige Stunden erleben.   

    Von Winning empfiehlt ihn zu gebratenen Steinpilzen mit glasiertem Pfirsich und Basilikum, wir zu Kalbfleisch mit Morcheln.

    Servieren Sie ihn nicht zu kalt!

    Infos

    • Erzeugnis aus: Deutschland
    • Region: Pfalz
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2017
    • Rebsorte: Sauvignon Blanc
    • Qualität: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
    • Alkohol in %: 13.0
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: großes Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 14
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork

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