Weingut Wittmann - 2015 Weisser Burgunder Reserve trocken

Weingut Wittmann
2015 Weisser Burgunder Reserve trocken

35,00 € *
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10060358

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    Die Reserve Weine treten die Nachfolger der -S- Linie von Philipp Wittmann an. An der intensiven und sorgfältigen Weinbergspflege, den niedrigen Erträgen und der konsequenten Selektion der Trauben von Hand ändert sich nichts. Die Grundlage für die hohe Weinqualität bleibt damit gewährleistet.

    Die Trauben kommen komplett aus der Lage Steingrube. Warum diese, im Gegensatz zum benachbarten Morstein, auf dem Etikett nicht genannt werden darf, bleibt ein Geheimnis der Weinbaubehörden. Nicht nur die Selektion der Trauben erfolgt von Hand, sondern natürlich auch die Lese. Trauben- und Mostverarbeitung erfolgen möglichst schonend, ausgebaut werden die Weine zum großen Teil im 600 Liter Holzfaß. Philipp Wittmann läßt die Reserveweine länger auf der Feinhefe liegen, etwa bis zum Beginn der Lese im darauffolgenden Jahr.

    Gesucht wird nicht der üppige Weinstil, sondern der elegante, feine burgundische Typ der vom kalkigen Untergrund geprägt wird. Stephan Reinhardt war vom Wein entzückt und gab im August 2016 92-93/100 Punkte.

    Stephan Reinhardt, wine advocate, August 2016: "The 2015 Weisser Burgunder Reserve will be kept on the full lees (in three Halbstück vats of 600 liters) until the 2016 harvest and will be aged on the fine lees until spring 2017. There was no malolactic and no bâttonage since January, though: "We want to show the chalky origin and a more Burgundian style to separate the Pinot Blanc Reserve from Riesling GGs, but we do not want fatness," Wittmann explains.

    The grapes are sourced in the Steingrube, which is a site next to the Morstein. It is a very large site, but very heterogeneous soils. This wine comes from higher plots in calcareous soils (20% active chalk). The nose is very different compared to the regular Pinot Blanc it shows ripe yellow fruit with tropical flavors intermixed with a certain sweetness and creaminess from the sur-lie aging in the slightly toasted barrels. A very attractive nose that is clear, deep and aromatic. Full-bodied, round and intense on the palate, this dense and complex, perfectly balanced Pinot reveals a long, intense finish with lingering salty flavors. It is highly elegant and fresh, perfectly structured and reveals great tension."

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    92-93 / 100 Punkten
    August 2016

    Infos

    • Herkunftsland: Deutschland
    • Region: Rheinhessen
    • Wein: Weißwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco
    • Qualität: Qualitätswein
    • Alkohol in %: 14
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: enthält Sulfite
    • Ausbauart: 600 l Halbstückfaß
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 14
    • Trinkempfehlung: bis 2024
    • Dekantieren: etwa 1 Stunde
    • Verschluß: Naturkork
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung
    • Biokontrollstelle: DE-ÖKO-022
    • Lage:

      Steingrube

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