Weingut Wittmann, Bioweingut - 2018 Chardonnay Reserve trocken

Weingut Wittmann, Bioweingut
2018 Chardonnay Reserve trocken

Weißwein
35,58 € *
Inhalt: 0.75 Liter (47,44 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €35,58 € *
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Die Reserve Weine treten die Nachfolger der -S- Linie von Philipp Wittmann an. An der intensiven und sorgfältigen Weinbergspflege, den niedrigen Erträgen und der konsequenten Selektion der Trauben von Hand ändert sich nichts. Nur die besten Qualitäten wurden für den Chardonnay Reserve verarbeitet. Die übrigen Trauben gingen in den Weisser Burgunder/Chardonnay, der 2014 erstmals produziert wurde. Die Grundlage für die hohe Weinqualität bleibt damit gewährleistet.

Nicht nur die Selektion der Trauben erfolgt von Hand, sondern natürlich auch die Lese. Trauben- und Mostverarbeitung erfolgen möglichst schonend, ausgebaut werden die Weine zum großen Teil im burgundischen Pièce mit 228 Litern Inhalt.

Philipp Wittmann läßt die Reserveweine länger auf der Feinhefe liegen, etwa bis zum Beginn der Lese im darauffolgenden Jahr. Der Chardonnay Reserve ist deutlich vom Holz geprägt und am Gaumen kraftvoll und intensiv, auch wenn die Säure für eine ordentliche Portion Frische sorgt.

 

Verkostungsnotiz

Stephan Reinhardt, wine advocate, August 2016:

"The former Chardonnay S is now (since 2014) called Chardonnay Reserve. It is a stricter selection, because lesser grapes go into the new Weisser Burgunder/Chardonnay that was produced in 2014 for the first time. So the Reserve is more precise and has a longer elevage. Raised in nine Burgundian pièces of 228 liters, the 2015 Chardonnay Reserve has a more oaky/toasty and yeasty, ripe and pretty intense nose in a more international style.

On the palate, the wine is rich, lush and aromatic, as well as sweetish, but very precise. It is provided with lingering stone fruit aromas (ripe peaches). The acidity is highly elegant and perfectly integrated, carrying this full-bodied and persistent wine to a very long finish. The wine will further improve on the lees and is scheduled to be bottled in spring 2017."

Infos

Hersteller: Weingut Wittmann, Bioweingut, Weingut Wittmann, Mainzer Strasse 19, 67593 Westhofen bei Worms
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Chardonnay
Qualität: Qualitätswein
Alkohol in %: 14
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: 228 Liter Pièce
Trinktemperatur in °C: 10 - 14
Dekantieren: etwa 1 Stunde
Verschluß: Naturkork
Auszeichnungen: Robert Parker
Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung
Biokontrollstelle: DE-ÖKO-022

Weingut Wittmann, Bioweingut

Die Wittmanns waren zu Beginn der 1980er Jahre Vorreiter für den naturnahen Landbau, nur wenige Weingüter beschäftigten sich damals mit diesem Thema. Seit 1990 arbeitet das Weingut komplett umweltschonend. Die Verbundenheit mit der Landschaft ist groß, der Wille, die Natur auch für...

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