Weingut Weedenborn - 2019 Grauburgunder trocken '232 ÜBER NULL'

Weingut Weedenborn
2019 Grauburgunder trocken '232 ÜBER NULL'

Weißwein
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10012201

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Der erste Jahrgang Grauburgunder „232 ÜBER NULL“ war einem Zufall zu verdanken. Unser Kollege Philipp aus Münster machte nach der Mainzer Weinbörse 2019 einen kleinen Umweg zum Weingut Weedenborn, bevor es Richtung Norden in die Heimat ging. Nur auf einen Kaffee und ein kurzes Gespräch wollte er bei Gesine Roll stoppen. Auf der Weinbörse war beides nicht möglich.

Die Idee eines „eigenen“, exklusiv für den Wein Direktimport abgefüllten Grauburgunders schwirrte bereits durch den Kopf und nahm vor Ort schnell Gestalt an. Gesine hatte noch einen vollkommen durchgegorenen Grauburgunder im Tank liegen. Mit der Zugabe einer kleinen Menge eines dezent restsüßen Grauburgunders wurde die „forzdroggene“ Variante ein wenig entschärft. Das Ergebnis: Der 2018 Grauburgunder 232 ÜBER NULL.

Schnell fand der „232“ seine Fangemeinde und damit war klar:
Es wird eine Fortsetzung geben. 

Hier ist sie in Gestalt des 2019 Grauburgunder 232 ÜBER NULL. Der Fokus liegt wieder auf der eleganten Struktur. Wer die Weine von der Nahe mag, speziell die vom Weingut Schäfer-Fröhlich, wird seine helle Freude haben.
Ganz dem Jahrgang entsprechend fällt der 2019er ein wenig feiner und eleganter aus. Der Alkohol blieb bei geschmeidigen 12,5%, die Säure liegt ein wenig tiefer als im Vorjahr, der Restzucker geringfügig höher. Geblieben ist der ausgesprochen trinkfreudige Charakter, aber der „232“ eignet sich nicht nur als anregender Apéritif.

Der Wein ist auf lehmigem Lößböden gewachsen, die Trauben lagen 18 Stunden auf der Maische, um die Aromen aus der Beerenhaut zu lösen und dem Wein ein wenig mehr Füller zu geben. Verwendet wurden nur die reiften und gesundesten Trauben. Der Jungwein reifte lange auf der Feinhefe, zu einem Drittel im großen Holzfaß, der größere Teil im Edelstahltank.

Verkostungsnotiz

Der 2019 Grauburgunder 232 ÜBER NULL ist ein vollmundiger Wein mit Aromen von reifen gelben Äpfeln, reifen Birnen, Zitrusfrucht und dezenter Kräuterwürze ergänzt von frisch gebackenem Brioche.
Die Säure ist sanft aber präsent und spielt Spiel mit Frucht und Würze. Am Gaumen finden sie die Kombination aus einer feinen Leichtigkeit mit deutlicher Substanz, Fülle und Schmelz.

Infos

Hersteller: Weingut Weedenborn, Weingut Weedenborn, Am Römer 4-6, 55234 Monzernheim
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio
Qualität: Qualitätswein
Alkohol in %: 12.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Edelstahltank, großes Holzfaß
Trinktemperatur in °C: 8 - 12
Trinkempfehlung: bis 2026
Verschluß: Stelvin-Drehverschluß
Paßt zu: Apéritif, Fisch, Süßwasser, Geflügel vom Grill, Käse, frisch, Ziegenmilch, „Plauderwein“
Säure g/l: 5.8
Restzucker g/l: 4.4
Boden:

Kalkmergel

Weingut Weedenborn

Weingut Weedenborn

Im Jahr 2008 übernahm Gesine Roll das perfekt aufgestellte Weingut von Ihren Eltern, dennoch hat sie seitdem das 22 Hektar große Weingut in vielen Bereichen umgekrempelt. In den Weinbergen stehen klassischen Rebsorten wie Riesling, die weißen Burgundersorten, Spätburgunder und St. Laurent. Und...

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