Château du Roc, Bioweingut
2015 Château du Roc, Côtes de Castillon

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    Der 2015 Château du Roc besteht aus 80% Merlot ergänzt von je 10% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. 5000 Rebstöcke mit einem durchschnittlichen Alter von 37 Jahren teilen sich auf Château du Roc einen Hektar, insgesamt stehen acht Hektar für die Produktion zur Verfügung. Vor der Lese am 25. September 2015 wurden unreife Trauben aussortiert. Das reife Lesegut wurde entrappt und in Betontanks und großen Holzfässern über 20 Tage auf der Maische vergoren.

    Der Jahrgang 2015 gehört zu den größten im Bordelais. Alles paßte perfekt, es herrschten während der Vegetationsperiode sehr günstige klimatische Bedingungen mit reichlich und starkem Sonnenschein, kombiniert mit einer ausreichenden Wasserzufuhr. Von Unwettern blieb die Region verschont, es gab keinen Hagel, keine Gewitter und keinen späten Frost.

    Egal in welche Bordeauxregion man guckt, bis auf ganz wenige Ausnahmen gelangen die Weine perfekt. Wenn nicht, lag es an der Weinbereitung, aber sicherlich nicht an den Bedingungen des Jahrgangs.    

    2015 ist ein großartiger Jahrgang im Bordelais und der ‚du Roc‘ ist vorzüglich gelungen. Der Wein ist saftig und fruchtig mit deutlichen Aromen von reifen Kirschen, Blau- und Erdbeeren sowie etwas Cassis. Die Kombination von Frische mit reifen Taninen, abgerundet von feiner Würze, sorgen für einen harmonischen Charakter. Die dezente Würze vom Barriquefaß setzt dem ganzen die Krone auf.

    Im Gegensatz zu Roger Voss finden wir, daß der Wein durchaus jetzt schon trinkbar ist. Gönnen Sie ihm ein wenig Luft oder rationieren sie den ihn über zwei, drei Tage. Mit dem 2015 du Roc bekommen Sie einen tollen roten Bordeaux zum sehr korrekten Preis.

     

    Roger Voss, Wine Enthusiast, Dezember 2017:

    „This wine's juicy fruit and ripe tannins show it's full of potential. Firm now, it has rich black fruit and perfumed wood flavors that will soften with time. Drink from 2021.“

    Auszeichnungen

    Wine Enthusiast
    91 / 100 Punkten
    Dezember 2017

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Bordeaux, Côtes de Castillion
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    • Qualität: AOC
    • Alkohol in %: 14.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Barriquefaß, Betontank, großes Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2026
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Lamm, Rinderbraten, Rindersteaks, vegetarischen Gerichten
    • Auszeichnungen: Wine Enthusiast
    • Produkt aus biologischem Anbau: Certifié Agriculture Biologique AB
    • Biokontrollstelle: FR-BIO-01
    • Boden:

      Lehmboden mit Kalk

    • Herstellung:

      Vergärung im Betontank und großem Holzfaß, Ausbau großen Holzfaß (35%), im Barriquefaß (47,5% davon 25% neues Holz) und Betontank.

    • Essen:

      Es ist ein Traumstoff zu rustikalen Wildgerichten, Roastbeef vom Grill oder Schmorbraten vom Rind.

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