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Domaine des Aires Hautes - 2018 Minervois Tradition, Domaine Aires Hautes
Domaine des Aires Hautes - 2018 Minervois Tradition, Domaine Aires Hautes, Rückseite

Auszeichnungen

Wein Direktimport
91 / 100 Punkten
September 2020

Domaine des Aires Hautes
2018 Minervois Tradition

Rotwein
6,73 € *
Inhalt: 0.75 Liter (8,97 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtpreis:  €6,73 € *
10012291

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Die Domaine des Aires Hautes ist eines jener Weingüter, das den guten Ruf des modernen Minervois von La Livinière und den Typus der fleischigen, perfekt ausgewogenen Weine entscheidend mitgeprägt hat.

Das Ziel der Brüder Chabbert ist es, den Charakter der reifen Rotweintrauben so perfekt wie möglich in die Flasche zu bekommen. Diese kommen von einem kalkreichen Südhang, nach der strengen Selektion der handverlesenen Trauben wird jede Rebsorte getrennt weiterverarbeitet. Die gesamte Erntemenge wurde komplett entrappt, Syrah und Grenache zunächst über 72 Stunden kalt mazeriert, um möglichst hohe Extraktwerte zu erreichen. Nach 18 Tagen Maischegärung folgte die Assemblage der Cuvée aus 65% Carignan, 15% Grenache, 15% Syrah und 5% Cinsault. Anschließend reifte der Jungwein zur Harmonisierung in Tanks.

Der Preis ist in Relation zum Geschmack sehr günstig. Die Cuvée Tradtion paßt zu allen Gelegenheiten, ob als Plauderwein, zum Apéro, zum gebratenen Zander, Hähnchen, Lammkotelett oder jungen Hartkäsen.

Da die Qualität der Cuvée Tradition garnicht so weit vom deutliche teureren Clos de l'Escandil entfernt ist, lohnt es sich nach ihr zu suchen.

Der Wein ist ein herrlicher „vin de soif“. Nicht ganz korrekt übersetzt ein „Saufwein“.

Verkostungsnotiz

Herrlich dunkles Purpurrot mit intensiven violetten Reflexen. Der Wein ist so dicht, nahezu schwarz wie die Nacht. Bloß nicht kleckern, das gibt Flecken!

Der 2018 Minervois Tradition duftet verführerisch frisch, saftig, mit feinen Gewürze und etwas Tapenade, dazu die intensiven Aromen von Süßkirsche, Blaubeere, frischer Pflaume, etwas Hagebutte und herber Schlehe, dazu eine Spur frisch gemahlener, weißer Pfeffer.
Am Gaumen rollt er seidig über die Zunge, die Gerbstoffe sind sehr fein und noch ein klitzekleinesbißchen präsent, werden aber perfekt von der saftigen und intensiven Frucht im Zaum gehalten. Der erste Schluck ist weg, der Wein immer noch da. Und bleibt, und bleibt, und bleibt, so intensiv die Nase, so ausladend lang der Nachgeschmack. Wieder perfekt gelungen und für uns mindestens so gut wie die Jahrgänge 2015 + 2016 + 2017.

Auszeichnungen

Wein Direktimport
91 / 100 Punkten
September 2020

Infos

Hersteller: Domaine des Aires Hautes, Domaine des Aires Hautes et Clos de l’Escandil - 34210 Siran - France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Languedoc, Minervois
Wein: Rotwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Qualität: AOC
Alkohol in %: 14.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Trinktemperatur in °C: 14 - 18
Trinkempfehlung: bis 2025+
Verschluß: Naturkork
Auszeichnungen: Robert Parker, Wein Direktimport
Herstellung:

Traditionell, separater Ausbau der Rebsorten, Maischestandzeit, Maischegärung

Domaine des Aires Hautes

1er Cru Qualität zum Landweinpreis. Das Weinbaugebiet Minervois liegt im Süden Frankreichs, nördlich einer Linie Narbonne-Carcassonne. Im Norden wird es durch die zauberhaft schönen Montagne Noir begrenzt, im Süden stößt es an das sonnenverbrannte Corbières, im Westen an die AOP Cabardès und...

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