Bouvet Ladubay - 2012 'ZERO' Extra Brut Blanc

Bouvet Ladubay
2012 'ZERO' Extra Brut Blanc

16,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €16,50 € *
Flasche
11002307

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    Knackig trocken, ohne schmeckbare Süße, das ist die Cuvée ,Zéro’ von Bouvet-Ladubay. Der Zéro ist eine Alternative zu preiswerten, aber eigentlich viel zu teuren Champagne bis 30 Euro. Nach der Flaschengärung und Reifezeit wird dem Zéro keine gesüßte Dosage zugefügt, sondern die Flaschen werden nach dem Degorgieren mit dem gleichen Schaumwein aufgefüllt. Das Ergebnis ist ein glasklarer, puristischer Sekt für Fans der ganz trockenen Linie.

    Aber natürlich bietet er eine Fülle an Aromen. Siehe weiter unten.

    Das Haus Bouvet-Ladubay hat seinen Ursprung in den Tuffsteinkellergewölben der Abtei von St. Florent, wo dessen Gründer Etienne Bouvet einen Schatz entdeckt haben soll. 1987 hat Patrice Monmousseau diesen Schatz wiederentdeckt, indem er diese sehr besondere Cuvée kreierte, die als Erste in Barriques ausgebaut wird und deren Name an diese Legende erinnern soll.

    Ein kleiner Auszug aus dem Medaillenspiegel:

    • 2015 Or, Champagne & Sparkling Wine World Championships
    • 2014 Or, Concours des Grands Vins de Mâcon
    • 2014 Argent, Concours des Vins de Loire
    • 2015 Bronze, Concours des Vins de Saumur
    • 2014 Argent, Concours du Syndicat viticole des Côtes de Saumur
    • 2014 sehr guter Wein, Berliner Weinführer

    In der Nase mit feinen, Anfangs etwas verhaltenen Aromen. Reife Zitrusfrucht, grüner Apfel, Mirabelle, ein Touch Grapefruit, im Hintergrund feine Röstaromen.

    Am Gaumen ist er zuerst einmal erfrischend, puristisch trocken mit frischer anregender Säure. Nach der ersten Attacke kommt die Frucht zum Vorschein, beim zweiten Schluck nivelliert sich die knackige Art auf ein angenehmes Niveau. Zusammen mit der perfekten Mousse und der leicht nussigen Aromatik entwickelt der Sekt viel Eleganz und Tiefe.

     

    Stephan Reinhardt, wine advocate, Oktober 2016:

    "The 2010 Saumur Extra Brut Zero is fermented in one- to nine-year-old barrels, with 36 months on the less and was disgorged in November 2014. Deep and rich, ripe and relaxed, this is a serious alternative to Champagne. Fresh and really firm on the palate, mineral, chalky and very firm, this sparkling is full of tension and length. This is powerful and intense, full-bodied and serious."  

     

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    92 / 100 Punkten
    Oktober 2016, Jahrgang 2010

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Loire
    • Wein: Schaumwein weiß
    • Jahrgang: 2012
    • Rebsorte: Chardonnay, Chenin blanc
    • Qualität: Saumur
    • Alkohol in %: 12.5
    • Geschmack: extra herb (extra brut), 0 - 6 g Restzucker/Liter
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 10
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Apéritif, Austern, Fisch, Fischtartar
    • Restzucker g/l: unter 1 g/l
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Herstellung:

      Im Eichenholzfaß gereift.

    • Essen:

      Zum Apéritif, gegrilltem Fisch mit Sauce, Obsttartes

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