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Bouvet Ladubay - 2017 Saumur Brut 'Saphir'
Bouvet Ladubay - 2017 Saumur Brut 'Saphir'

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Oktober 2019
Falstaff
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November 2019

Bouvet Ladubay
2017 Saumur Brut 'Saphir'

Weißwein
12,57 € *
Inhalt: 0.75 Liter (16,76 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtpreis:  €12,57 € *
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Der Saumur ‚Saphir‘ Vintage Brut ist eine Cuvée aus 95% Chenin Blanc mit einer kleinen Prise Chardonnay. Dieser Saumur Brut der Extraklasse deklassiert bei Blindverkostungen regelmäßig deutlich hochpreisigere Produkte.

Dieser Brut wurde selbstverständlich in der Flasche vergoren und begeistert in der Nase mit seiner großartigen Frische, den Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, dezent Mandel, etwas Honig und Blütenduft. Am Gaumen beginnt er ebenso frisch, aber schnell setzt die intensive aber nie aufdringliche Frucht den notwendigen Kontrast.
Fast schon cremig gleitet er geschmeidig die Kehle hinunter, begleitet von Aromen reifer Quitten, reifer Cavaillonmelone und etwas Honig. Die Säure ist präsent, stets frisch aber nicht aufdringlich.

Einfach wunderbar, anregend, nie sättigend und zu einem fast schon unverschämt günstigen Preis.

Verkostungsnotiz

Der 2017 Saumur Saphir Brut begeistert in der Nase mit seiner großartigen Frische, den Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, dezent Mandel, etwas Honig und Blütenduft. Am Gaumen beginnt er ebenso frisch, aber schnell setzt die intensive aber nie aufdringliche Frucht den notwendigen Kontrast.
Fast schon cremig gleitet er geschmeidig die Kehle hinunter, begleitet von Aromen reifer Quitten, reifer Cavaillonmelone und etwas Honig. Die Säure ist präsent, stets frisch aber nicht aufdringlich.

Falstaff, November 2019: „Duftende Nase nach Akazienblüte, Honig, kandierter Ananas. Filigranes Mousseux mit süßlichem Antrunk, Anklänge von Bachminze und cremige Fülle am Gaumen. Im Finish zartes Salzkaramel mit mineralischer Kontur und guter Länge.“

Auszeichnungen

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Infos

Hersteller: Bouvet Ladubay, Bouvet-Ladubay Saint-Hilaire-Saint-Florent F-49400 Saumur
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Wein: Schaumwein weiß
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Chardonnay, Chenin blanc
Qualität: AOC
Alkohol in %: 12.5
Geschmack: herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Trinktemperatur in °C: 8 - 10
Verschluß: Naturkork
Paßt zu: Apéritif, Austern, Fisch, Geflügel, gegrillten Garnelen
Auszeichnungen: Falstaff
Essen:

Sehr vielseitig einsetzbar, vom Apéro bis zum Dessert.
Paßt hervorragend zu Fischgerichten, Austern, Garnelen & Geflügel vom Grill, Kalbfleisch. 

Bouvet Ladubay

Bouvet-Ladubay, das ist wie Phoenix, der aus der Asche neu entsteht. Kaum jemand hätte in den 1970er Jahren gedacht, daß „La Maison“ einen derartigen Aufschwung erleben würde.

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