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Domaine Sérol - 2019 Blanc 'De Butte' VdP
Domaine Sérol - 2019 Blanc 'De Butte' VdP

Auszeichnungen

Wein Direktimport
94 / 100 Punkten
März 2019

Domaine Sérol
2019 Blanc 'De Butte' VdP

Weißwein
15,55 € *
Inhalt: 0.75 Liter (20,73 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtpreis:  €15,55 € *
10012006

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Für den „Butte en Blanc“ kam zu 100% die Rebsorte Viognier zum Einsatz. Die überwiegend im unteren Rhônetal kultivierte Rebsorte fühlt sich in den höheren Lagen der Auvergne pudelwohl, insbesondere die Verbindung mit dem Granit im Untergrund sorgt hier für eine feine, elegante Interpretation.

Die Reben wurden um die Jahrtausendwende in Südlage auf puren Granitboden in etwa 425 Metern Höhe recht dicht gesetzt (8500 Stöcke je Hektar) und liefern großartiges Traubenmaterial. Gelesen wurden die Trauben ohne jegliche Überreife, neben der eleganten Struktur fördert dies auch den moderaten Alkoholgehalt von 12,5%.

Nach der manuellen Lese gab es eine weitere Sortierung und die sanfte Pressung der ganzen Traube. Auf die 48-stündige natürliche Sedimentation folgte die Spontangärung, etwa 35% im Edelstahltank, 20% in eiförmigen Betontanks und der Rest in 500 Liter Holzfässern. Um die frische Säure zu erhalten, wurde auf den malolaktischen Säureabbau verzichtet. Nach einer sanften Filtrierung erfolgte die Füllung.

Verkostungsnotiz

In der Nase ist der 2019 „Butte en Blanc“ noch ein wenig verhalten, aber am Gaumen ist der Wein bereits präsent. Typisch Viognier, aber ohne jegliche Überreife, die Viognier so schnell fett werden läßt.
Am Gaumen sehr frisch, mit toller Spannung, feiner cremiger Struktur und ausgeprägter Mineralik, die von vergleichsweise schlanken 12,5% Alkohol unterstützt werden.

Auszeichnungen

Wein Direktimport
94 / 100 Punkten
März 2019

Infos

Hersteller: Domaine Sérol, Domaine Sérol, Les Estinaudes, F-42370 Renaison
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Viognier
Qualität: IGP Urfé
Alkohol in %: 12.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: 500 l Holzfaß, Betonei, Edelstahltank
Trinktemperatur in °C: 10 - 14
Trinkempfehlung: bis 2023
Verschluß: Naturkork
Paßt zu: Fisch vom Grill, Käse, mittelreif, Vorspeisen
Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung, Certifié Agriculture Biologique AB
Biokontrollstelle: FR-Bio-01

Domaine Sérol

Die Côte Roannaise gehört zu den weniger bekannten Weinregionen Frankreichs. Sie liegt am Nordostrand des Zentralmassivs, etwa auf halbem Weg zwischen Clermont-Ferrand und Mâcon. Hier kommt man nicht „mal eben“ vorbei, hier muß man wirklich gezielt hinreisen. Neben den vorzüglichen Weinen lohnt...

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