Domaine Sérol
2018 Rouge 'Chez Coste'

Rotwein
27,78 € *
Inhalt: 0.75 Liter (37,04 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €27,78 € *
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Der 2018 ‚Chez Coste‘ gehört zu den drei raren Weinen von Sérol, die in Amphoren reiften. Er hebt sich von den anderen Weinen ab, die feine Veilchenaromatik wird von Vanille- und Thymianaromen ergänzt, die über den satten Aromen reifer roter Beeren schweben.

Am Gaumen ist er klar, würzig, komplex und hat eine ausgeprägte, mittlere Gerbstoffstruktur. Er paßt zu dunklen Braten und gut gewürzten Gemüsegerichten

Die Trauben für den ‚Chez Coste‘ kamen aus dem Herzstück des ‚Perdrizière‘ von etwa 30 Jahre alten Reben in 400 Metern Höhe mit Blick nach Osten. Der Untergrund besteht aus verwittertem Granitboden der reich an Mangan ist. Gedüngt wurde mit Kompost und untergepflügter Grünsaat, dazu gab es Kalksteinmehl. Auf die Handlese folgte die manuelle Sortierung auf dem Sortiertisch, die Trauben wurden vollständig entrappt. Die anschließende spontane Maischegärung fand in Amphoren unter Temperaturkontrolle statt. Nach 15 Tagen wurde die Maische sanft gepreßt, der Wein reifte anschließen weitere 6 Monate in Amphoren und wurde vor der Abfüllung nur leicht filtriert und nur ganz leicht geschwefelt.

Der Sommer 2018 war im oberen Loiretal sonnig und warm. Die Lesemenge war reichlich und qualitativ hochwertig, es konnten exquisite Weißweine und kräftige Rotweine produziert werden. Die Weine aus der Rebsorte Gamay fallen ein wenig zarter als üblich mit noch seidigeren Gerbstoffen, 2018 war ein großartiges Jahr für diese Rebsorte.

Infos

Hersteller: Domaine Sérol, Domaine Sérol, Les Estinaudes, F-42370 Renaison
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Wein: Rotwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Gamay
Qualität: Côte Roannaise AC
Alkohol in %: 13.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Amphore
Trinktemperatur in °C: 14 - 18
Trinkempfehlung: bis 2026+
Verschluß: Naturkork
Paßt zu: Geschmortem Rindfleisch, kräftig gewürzten Speisen
Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung, Certifié Agriculture Biologique AB
Biokontrollstelle: FR-Bio-01

Domaine Sérol

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