Domaine de la Ville Rouge, Bioweingut
2016 Crozes Hermitage "Terre d'Eclat"

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    Dieser Crozes Hermitage ist anders. Hier wird nicht die kantige, dunkle und rustikale Art zelebriert, dieser Wein ist überraschend fein, saftig, harmonisch und hat eine cremige Textur.

    Die Trauben kommen von 25 bis 35 Jahre alten Reben aus den mittleren und hohen Terrassen von Rhône und Isère, hier liegen, ähnlich wie im Châteauneuf-du-Pape, große und kleine Kieselsteine sowie wenig Lehm auf Kalkstein.

    Gelesen wurden die Trauben von Hand Mitte September. Der Most der entrappten Trauben wurde nach 5 Tagen Kaltmazeration spontan auf der Maische vergoren. Allerdings verzichteten Audrey und Sébastien Girard auf eine lange Maischestandzeit und beschränkten sich auf etwas über eine Woche. Der Wein hat daher eine deutlich sanftere Textur als in Crozes Hermitage üblich. Dazu beigetragen hat sicherlich auch die leichte Erwärmung der Maische vor Abschluß der Gärung, um die malolaktische Fermentation einzuleiten. Der junge Wein reifte danach für ein Jahr in Barriquefässern.

    Joe Czerwinski, wine advocate, Dezember 2018:

     „The 2016 Crozes Hermitage Terre d'Eclat is one of the few Crozes that looks to have turned out better in 2016 than 2017. Rose petals, subtle lavender potpourri notes and cracked pepper appear on the nose of this full-bodied, plush, creamy-textured beauty. It delivers plenty of cherry fruit, accented by spice, both of which linger on the long, open-knit finish.“

    Auszeichnungen

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    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Rhône, nördlicher Bereich
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Syrah
    • Qualität: AOC
    • Alkohol in %: 13
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Barriquefaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2025+
    • Dekantieren: etwa 60 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Lamm, Rinderfilet, Wildgeflügel
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Produkt aus biologischem Anbau: Bio nach EU Ökoverordnung
    • Biokontrollstelle: FR-BIO-01
    • Lage:

      mittlere und obere Rhôneterrassen

    • Boden:

      Kiesiges Schwemmland, Kalkstein

    • Herstellung:

      Spontangärung, ein Jahr Barriquelager

    • Essen:

      Lammkotelett, Rinderfilet, Wachtel,

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