Domaine de Bila Haut
2015 V. I. T., Côtes du Roussillon Villages Latour de France

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    Der 2015 Côtes du Roussillon Villages Latour de France ‚V. I. T.‘ ist eine Cuvée aus 65% Grenache Noir und 35% Syrah von über 70 Jahre alten Reben. Mit diesem Wein treibt Michel Chapoutier den von ihm geförderten Terroirgedanken auf die Spitze. Der Wein ist „shockingly good (Jeb Dunnuck) und damit ist im Prinzip schon alles gesagt.

    „V.I.T.“ ist die Abkürzung für ‚Visitare Interiore Terrae‘ = „Besuchen Sie das Innere der Erde.“  Der mit 15% Alkohol gewichtige Wein wurde aus handgelesenen Trauben hergestellt, die Reben stehen auf Lehm, Kalk und Schiefer. Vier Wochen Maischegärung mit regelmäßigem Untertauchen des Tresterhutes, anschließender Ausbau des Jungweines zu 100% im Holzfaß. Keine Schönung, kein Filter. Das war es schon.

    Der Wein ist eine Bombe, fast schwarz ist das tiefdunkle Granatrot. Die Nase ist intensiv, mit Aromen unter anderem von Brombeeren, Cassis, Holunder, Schokolade, Trockenobst, Rind vom Grill, dazu Aromen der Garrigues, etwas Pfeffer. Am Gaumen ist er dicht, komplex, würzig, der feine süße Kern rundet die sanften Kanten des Gerbstoffs, der Wein ist opulent, unglaublich geschmeidig und mit seinem irren langen Abgang ein echter Göttertrunk. Er darf in keinem Keller fehlen, denn er ist ideal als Stärkungsmittel vor der Reise ins Innere der Erde.

     

    Jeb Dunnuck, wine advocate, April 2017:

    "The deep ruby/purple colored 2015 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Visitare Interiore Terrae (60/40 Grenache and Syrah) offers a beautifully complex nose of cassis, black currants, damp earth (granite), chocolate and roasted meats. Rich, full-bodied, unctuous and about as sexy as they come, it has lots of sweet fruit, no hard edges and a big finish. Count me as a fan and it's a gorgeous wine to drink over the coming 7-8 years."

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    95 / 100 Punkten
    April 2017

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Roussillon
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Grenache Noir, Syrah
    • Qualität: AOC, Premiumwein
    • Alkohol in %: 15
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Betontank, großes Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2025
    • Dekantieren: etwa 60 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Käse, mittelreif, Käse, reif, Lammkeule, Rinderbraten, Rindersteaks
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Boden:

      Genis, Schiefer, Kalkstein

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