Domaine de Bila Haut - 2015 Collioure Blanc 'Chrysopée'

Domaine de Bila Haut
2015 Collioure Blanc 'Chrysopée'

49,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (66,00 € * / 1 Liter)

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Gesamtpreis:  €49,50 € *
Flasche
10010841

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    Collioure, das ist immer purer Schiefer, minimale Niederschläge, trockener Tramontane aus den Bergen und brennend heiße Sonne, die zusätzlich vom Meer reflektiert wird. Extreme Bedingungen also, nicht nur für die Reben, sondern die gesamte Flora und Fauna. Die Rotweine genießen wegen ihres einzigartigen Charakters Weltruf, sie sind kraftvoll und haben den warmen, von großer Hitze geprägten Charakter.

    Die Weißweine sind eher wenig bekannt, wohl auch weil es nur wenige gute Erzeuger gibt. Mehr noch als beim Rotwein ist die Weinbereitung eine echte Herausforderung. Die Reben stehen eher locker verteilt mit 3000 – 5000 Stöcken/Hektar auf Terrassen, wie man sie von der Mosel oder Côte Rôtie kennt.

    Die Trauben für den 2015 Collioure Blanc ‚Chrysopée‘ wurden früh am Morgen Ende August gelesen, um noch etwas Frische und Säure zu bewahren. Gekeltert wurden die ganzen Trauben, anschließend blieb der frische Most für 24 Stunden gekühlt im Edelstahl, damit er sich klären konnte. Für die Vinifikation kam der Most in Halbstückfässer, nach der Gärung blieb er weitere sechs Monate auf der Feinhefe im Faß.

    Der Name ‚Chrysopée‘ ist eine Anlehnung an die griechischen Wörter ‚khrusōn‘ = Gold und poiēin = machen, also die Kunst, Gold durch Umwandlung herzustellen. Es geht hier eher um die „edle Schöpfung als [die] niederträchtige Fabrikation, denn sein Ziel ist Gold, die Sonne oder sogar die strahlende Sonnenenergie.“ Zitat Wikipedia

    Der Wein aus 90% Grenache Gris und 10% Grenache Blanc hat Aromen von frischen Limetten, gelber Steinfrucht, Süßholz, etwas Vanille, weißem Pfeffer, reifer Birne, Sternfrucht. Am Gaumen ist er leicht salzig, hat etwas Toast, er ist frisch und saftig, zupackend und extrem kraftvoll, dabei aber wunderbar harmonisch. Großartige Länge!  

     

    Jeb Dunnuck, wine advocate, April 2017: 

    "Reminding me of a St Péray with its vibrant salty minerality, buttered citrus, toasted nut and quince aromas and flavors, the 2015 Collioure Chrysopée Blanc is beautifully textured, layered and has juicy acidity. It's a killer white to drink over the coming 2-4 years or more. They made a tiny amount of this in 2014, but this is really the first vintage that was released to the market."

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    94 / 100 Punkten
    April 2017

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Roussillon
    • Wein: Premiumwein, Weißwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Grenache Blanc, Grenache Gris
    • Qualität: AOC
    • Alkohol in %: 14
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Halbstückfaß
    • Trinktemperatur in °C: 8 - 12
    • Trinkempfehlung: bis 2022+
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Kork
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Herstellung:

      Edelstahl

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