Domaine de Bila Haut
2016 Occultum Lapidem, Côtes du Roussillon Villages Latour de France

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10010924

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    Occultum Lapidem, das „Geheimnis des Steines“, diesen Namen trägt der Wein aus gutem Grund. Die Reben stehen auf Gneis, Schiefer und Kalkstein und damit sind die besten Voraussetzungen gegeben, damit dieser Wein langsam reift.

    Wie die anderen Weine auch wurden die Trauben (Syrah, Grenache, Carignan) ausschließlich von Hand gelesen, zu 100% entrappt und dann über gut vier Wochen auf der Maische vergoren. Regelmäßig wurde der Tresterhutes mit Most/Wein überpumpt. Je 50% des Weines wurden im Eichenholz ausgebaut, der Rest in Betontanks.

    Jeb Dunnuck, wine advocate, April 2017:

    „A big, rich, concentrated, unctuous effort that's not for those looking for lightweight aromas and flavors, the inky colored 2016 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem (50% Syrah, 40% Grenache, 5% Carignan and 5% Mourvèdre) offers up a smorgasbord of cassis, black currants, peppery herbs and crushed violets. Rich, full-bodied and even tannic, it should improve with a year or so in bottle and keep through 2026.“

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    (93 - 95) / 100 Punkten
    April 2017

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Roussillon
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Carignan, Grenache Noir, Syrah
    • Qualität: AOC
    • Alkohol in %: 15.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Betontank
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2022
    • Dekantieren: etwa 60 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Käse, mittelreif, Käse, reif, Lammkeule, Rinderbraten, Rindersteaks
    • Auszeichnungen: Robert Parker
    • Boden:

      Genis, Schiefer, Kalkstein

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