Xavier Vins - 2015 Côtes du Ventoux rouge

Xavier Vins
2015 Côtes du Ventoux rouge

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    Der Ventoux von Xavier aus dem Superjahr 2015 ist ein richtiger Spaßwein. Durch den Anteil von 40% Syrah ist der Wein sehr fruchtbetont. Die Grenachereben sind bis zu hundert Jahre alt, der Anteil Trauben von alten Syrahreben (5%) wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein hat dadurch einen feinen Hauch von Holzaromen.


    Der Ventoux ist mittelkräftig. Er hat eine ausgeprägte, frische Frucht mit Aromen von Veilchen, Süß- und Sauerkirschen, roten Beeren und einen ganz leichten Touch Holz- und Vanillearomen.

    Am Gaumen ist er sehr fruchtig und saftig. Er hat eine sehr harmonische Struktur, die Gerbstoffe erzeugen eine feinen Grip. Ein ganz typischer Ventoux mit etwas kühlerer Stilistik. Wunderbar!

    Infos

    • Erzeugnis aus: Frankreich
    • Region: Rhône, südlicher Bereich
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Grenache Noir, Syrah
    • Qualität: Côtes du Ventoux AC
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Betontank
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2022
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Paella, Poulardensaté, Schweinekotelett mit Herbes de Provence,
    • Lage:

      76 verschiedene Parzellen in den Ausläufern des Ventoux und in den Dentelles de Montmirail auf 250 bis 400 Metern Höhe.

    • Boden:

      Kalkstein, Lehm, Kiesel, Ton, 

    • Herstellung:

      95% im Betontank, 5% des Syrah reiften in Barrique als 2. Belegung

    • Essen:

      Schweinekotelett mit Herbes de Provence, Poulardensaté, Paella

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