Azienda Agricola Elio Grasso
2016 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' Magnum
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Spät im November wurden die Trauben für den Chiniera gelesen, die lange Reifezeit am Stock bei gleichzeitig eher kühler Witterung sorgten für gesunde Trauben, die die Basis für einen sehr eleganten, feinen Wein legten. Der Wein ist perfekt geraten, braucht aber noch viel Zeit. Säure und Gerbstoff stehen derzeit deutlich im Vordergrund, einzig die wunderbare, ausgeprägte Aromatik gibt einen Hinweis auf kommenden Hochgenuß.
Seit knapp 30 Jahren wird der Wein aus der Lage Gavarini Chiniera mittlerweile gefüllt, die Reben stehen auch hier in südlicher Exposition auf Lehm, Kalk und Sand. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen bleibt der Wein weitere 20 Tage auf der Maische liegen, dies ist auch eine Erklärung für die ausgeprägte Taninstrukur. Anschließend reifte der Wein im großen Holzfaß aus slowenischer Eiche.
Verkostungsnotiz
Antonio Galloni, Vinous, Februar 2020: „The 2016 Barolo Gavarini Chiniera is a vibrant, massively tannic, austere wine, the likes of which I have never tasted here before. Vertical and explosive in the glass with tons of pure power, the 2016 Gavarini Chiniera is a gorgeous Barolo that is going to need a number of years to be at its best. Swaths of tannin wrap around a core of sweet red cherry fruit. White pepper, mint, orange peel and floral notes develop a bit later, but the 2016 remains reticent and inward, with brilliant acids and tannins that dominate today. The 2016 is a striking wine, but it is going to require considerable patience.“
Infos
Hersteller: | Azienda Agricola Elio Grasso, Via Ginestra, 12065 Monforte d'Alba CN, Italien |
Alkohol in %: | 14.5 |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Ausbauart: | Spontangärung, Edelstahltank, großes Holzfaß |
Auszeichnungen: | Antonio Galloni Vinous |
Dekantieren: | mehr als 60 Minuten |
Erzeugnis aus: | Italien |
Geschmack: | trocken |
Jahrgang: | 2016 |
Paßt zu: | Gemüselasagne, Rinderfilet, Risotto mit Trüffeln |
Qualität: | Barolo DOCG, Premiumwein |
Rebsorte: | Nebbiolo |
Region: | Piemont |
Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
Trinkempfehlung: | 2023 - 2043 |
Verschluß: | Naturkork |
Wein: | Rotwein |
Lage: | Montforte d'Alba |
Boden: | Lehm und Kalkstein |
Herstellung: | Spontangärung, großes Holzfaß |