Manincor - 2019 Terlaner 'Réserve della Contessa'

Manincor
2019 Terlaner 'Réserve della Contessa'

Weißwein
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Die Trauben für den 2019 Terlaner 'Réserve della Contessa' kommen zu einem Drittel aus Lieben Aich. Die Reben stehen hier auf sandigen Böden mit verwittertem Porphyr im Untergrund. Ein Drittel kommt aus Campan in Kaltern, hier gibt es für die Reben kräftigen, lehmigen Kalkboden mit Möränenschutt. Die Cuvée besteht aus 55% Weißburgunder, 30% Chardonnay und 15 % Sauvignon Blanc. 

Der Jahrgang 2019 war qualitativ herausragend, jedoch quantitativ ein wenig enttäuschend. Kühle Temperaturen im April und Mai sorgten für eine Verzögerung beim Rebenwachstum, welches auch der sprichwörtlich goldene Herbst nicht wieder aufholen konnte. Allerdins gab es durch die längere Vegetationsperiode schlußendlich einen großen Jahrgang.

Die frisch gelesenen Trauben wurden entrappt und für sechs Stunden auf der Maische gelassen. Der dann gewonnene Most wurde spontan im Eichenfaß vergoren, nach Abschluß der Gärung blieb der Jungwein weitere neun Monate zur Harmonisierung auf der Feinhefe.

Verkostungsnotiz

Der Wein hat ein leuchtendes Gelb im Glas. Er duftet sehr fruchtig, Aromen von reifem Apfel und weißen Blüten, im Hintergrund deutliche Mineralik. Am Gaumen ist er frisch, saftig, aromatisch, mit frischer Säure und lang anhaltendem Finish.

Infos

Hersteller: Manincor, St. Josef am See 4, I-39052 Kaltern
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol/Alto Adige
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco
Qualität: DOC
Alkohol in %: 13.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: Edelstahltank, großes Holzfaß
Trinktemperatur in °C: 8 - 12
Trinkempfehlung: bis 2024
Verschluß: Naturkork
Paßt zu: Fisch, Süßwasser, Geflügel, Käse, frisch, Ziegenmilch, vegetarischen Gerichten
Säure g/l: 6.4
Restzucker g/l: 0.8
Produkt aus biologischem Anbau: Zertifizierung Demeter
Biokontrollstelle: IT BIO 013
Herstellung:

Acht Stunden Maischestandzeit, danach Kelterung und spontane Gärung im Holzfaß, 9 Monate Ausbau im Holzfaß

Manincor

Als der Diplom Önologe Michael Goëss-Enzenberg mit seiner Frau Sophie das Weingut Manincor im Jahr 1991 von seinem Onkel übernahm, hatten beide eine klare Vorstellung davon, wohin sich das Weingut entwickeln sollte. Es fungierte bis dahin als reiner Traubenproduzent, die gelesenen Trauben...

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