Borgo Scopeto
2016 Borgonero

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    Der 2016 Borgonero von Borgo Scopeto ist ein kleiner „Supertoskaner“ mit großer Persönlichkeit und Eleganz. Die Trauben werden in den Weinbergen Cagliano und Vittoria selektioniert.

    Das Zusammenspiel von Mikroklima, Himmelsrichtung und Bodenverhältnissen der in 400 bis 450 Metern Höhe liegenden Parzellen ist perfekt. Zum Einsatz kommen die Rebsorten Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot

    Nach dem Erreichen des optimalen Reifegrades findet von Ende September bis in die erste Oktoberwoche die Weinlese statt. In den Weinbergen von Cagliano werden die Trauben von Hand geerntet, in den Weinbergen von Vittoria kommen Vollernter zum Einsatz, welche die Blätter sorgfältig von den Trauben trennen.

    Die Rebsorten werden getrennt über 6 Tage bei 28 bis 30 °C vergoren, danach wird die Maische regelmäßig mit dem Jungwein überpumpt. Aufgrund der sehr hohen Qualität der Beeren wird dieser Vorgang über etwa 10 Tage regelmäßig widerholt. Nach der malolaktischen Fermentation folgt für 16 Monate der Ausbau in 500 l Fässern aus französischer Eiche (Tonneaux). Abschließend wird der Wein assembliert und reift für mindestens 4 Monate in der Flasche.

    Im Glas beeindruckt der 2016 Borgonero mit kräftigem Rubinrot. Der Wein duftet intensiv nach Kirschen, Veilchen und reifen Pflaumen, im Hintergrund Vanille, Tabak, Schokolade und etwas Leder.

    Am Gaumen ist er würzig und intensiv, trotz präsenter Tanine harmonisch und überraschend sanft.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Italien
    • Region: Toscana
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah
    • Qualität: Indicazione Geografica Tipica
    • Alkohol in %: 13.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Tonneau
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2026+
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Braten, Fischsuppe, Grillfleisch, Käse., Pilzgerichten, Trüffeln
    • Lage:

      350 - 450 m, süd- bis südwestliche Exposition

    • Boden:

      Sangiovese: steiniger Ton-Lehmboden, andere Sandstein & Kalk

    • Herstellung:

      15 Tage Maischegärung, danach Ausbau im Tonneau

    • Essen:

      Braten, gegrilltes Fleisch, Trüffel, Pilze, Livorneser Fischsuppe, reifer Käse.

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