Fattoria Le Pupille
2015 Morellino di Scansano Riserva

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    Seit 1978, dem Geburtsjahr der DOC Morellino di Scansano, werden jährlich etwa 30.000 Flaschen produziert. Der Riserva war der erste Wein der Fattoria Le Pupille.

    Der Riserva des Jahrgangs 2015 besteht zu 90% aus Sangiovese, ergänzt von 10% Cabernet Sauvignon aus dem Saffredo, wodurch der Wein eine kraftvollere Struktur erhält.

    Ein Teil der Reben wurde zwischen Ende der 1980er Jahre und 2002 gepflanzt. Sie verteilen sich auf ein halbes Dutzend Parzellen, die Pflanzdichte variiert und liegt zwischen 3750 bis 6250 Stöcken je Hektar. Die Vinifikation läuft im Edelstahltank ab, nach 20 Tagen Maischegärung geht der Wein für 24 Monate in Holzfässer mit einem Volumen von 1000 bis 4000 Litern.

    Vinum empfiehlt in zu Rindersteaks, wir zusätzlich zu sanftem Wild, edel belegter Pizza, würziger vegetarischer Küche und reifem Pecorino.

    Die Nase des Riserva ist so wunderbar typisch für Morellino, daß es eine Freude ist. Der Wein duftet nach Himbeeren, reifen dunklen Früchten und dezent nach Veilchen und Rose. Im Hintergrund kommen noch anregende balsamische Aromen dazu, die quasi als Ankündigung für den sanften Auftakt im Mund dienen. Dennoch hat der Wein Kraft, er ist saftig und zupackend, gleichzeitig sorgen die geschliffenen Gerbstoffe für eine unglaublich harmonisch Struktur. Das Aroma klingt lange nach.

     

    James Suckling, September 2018:

    „Extremely perfumed and spicy with Chinese spices that highlight the ripe fruit, as well as hints of roses. Full-bodied, silky and succulent. Just the right amount of tension. Extremely long and flavorful yet always refined and bright. Drink now.“

     

    Vinum September 2018:

    „Einnehmende Aromatik nach Veilchen, Lakritze und mediterraner Macchia; am Gaumen saftig, die Tannine und die Säure gut eingebunden, überzeugende Machart. Passt zu einem Rindersteak vom Grill.“

    Auszeichnungen

    James Suckling
    94 / 100 Punkten
    September 2018
    Vinum
    17 / 20 Punkten
    September 2018

    Infos

    • Erzeugnis aus: Italien
    • Region: Toscana
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2015
    • Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Sangiovese
    • Qualität: DOCG, Morellino di Scansano
    • Alkohol in %: 14.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2026
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Pecorino, Rindersteaks, vegetarischen Gerichten, Wild
    • Auszeichnungen: James Suckling, Vinum
    • Lage:

      La Carla, Maiano, Bozzino, San Vittorio, Vignacci Alta, Vecchie Pupille, 50 - 250 m ü. N.N.

    • Boden:

      Lehm, Kies, teilw. eisenhaltig

    • Herstellung:

      Vinifikation im Edelstahl, dann 10 Monate Ausbau im Holzfaß

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