Fontodi, Bioweingut
2007 Vinsanto del Chianti Classico 375 ml

49,50 € *
Inhalt: 0.375 Liter (132,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gesamtpreis:  €49,50 € *
Flasche
10010686

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

    Vin Santo, auch Vino Santo oder Vinsanto geschrieben, ist eine italienische Spezialität. Für einen Vin Santo müssen mindestens 50% Sangiovese verwendet werden, die andere Hälfte besteht aus den weißen Rebsorten Malvasia oder Trebbiano. Hergestellt wird Vin Santo in den Regionen Marken, Umbrien, Emilia Romagna, Veneto, Trentino und der Toskana. Doch nur in der Toskana gibt es für diesen Weintyp vier eigene DOC, Carmignano, Chianti, Chianti Classico und Montepulciano, der größte Teil der Vin Santo wird ohne DOC oder DOCG Deklaration vermarktet.

    Der Name leitet sich von der griechischen Insel Santorin ab, die bereits seit Jahrtausenden berühmte Heimat von Süßweinen.

    Für die Herstellung werden die Trauben solange getrocknet, bis die Beeren den gewünschten, geringen, Wassergehalt haben. Der Keltervorgang dauert bei den zum Teil rosinierten Beeren lang, ein halber Tag kann durchaus vergehen. Die gewonnen Mengen an Most sind sehr klein und mit dem von Trockenbeerenauslesen zu vergleichen. Die Farbe des Weines reicht von goldgelb bis zu dunklem Bernstein.

    Der fertige Wein kann, aber muß nicht zwingend süß schmecken, es gibt auch trockene oder weniger süße Varianten, die geschmacklich eher in Richtung eines trockenen Sherrys oder Madeira gehen.

    Die Trauben für Fontodis Vinsanto kommen aus verschiedenen Parzellen. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge und ihre natürliche Amphitheaterform lassen die Trauben voll ausreifen. Die Trauben wurden Mitte Oktober von Hand gelesen und dann fünf Monate getrocknet. Die Gärung kann mehrere Monate dauern, danach kommt der junge Vinsanto in kleine Kastanien- und Eichenfässer mit 50 und 110 Litern Inhalt, in denen er mindestens fünf Jahre reift. 

    Der 2007 Vinsanto hat eine dunkle goldene Farbe. Die Nase ist sehr elegant und komplex. Er hat Aromen von getrockneten Früchten, Aprikosen, Karamell, Datteln, Feigen und Süßmandeln. Am Gaumen ist er süß, rund und seidig. Die feine, präzise Säure sorgt für den perfekten Ausgleich zu Süße und unterstützt den langen, erfrischenden Abgang. Das ist grandioser Stoff, der viel zu selten getrunken wird. Klassisch gibt es dazu Biscotti di Prato oder Cantuccini.

    Monica Larner, wine advocate, Dezember 2016:

    "Here is yet another excellent wine from Fontodi. The 2007 Vin Santo del Chianti Classico (375 ml) is 50% Malvasia and 50% Sangiovese aged in small oak caratelli for 84 months. This is a broad brush-stroke wine with thick lines of glycerin and lazy movements in the glass. The appearance is beautiful with deep amber intensity and polished copper highlights. The bouquet is rich and intense with caramel, honey and candied fruit. Only 1,500 precious bottles were produced. It's hard to assign a drinking window to such an indestructible dessert wine."

    Auszeichnungen

    Robert Parker ‚the wine advocate‘
    96 / 100 Punkten
    Dezember 2016

    Infos

    • Erzeugnis aus: Italien
    • Region: Toscana
    • Wein: Premiumwein, Weißwein
    • Jahrgang: 2007
    • Rebsorte: Malvasia, Sangiovese
    • Qualität: Vinsanto del Chianti Classico DOC
    • Alkohol in %: 12
    • Geschmack: fruchtig mit deutlicher Restsüße
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: in kleinen Fässern aus Kastanien- und Eichenholz
    • Trinktemperatur in °C: 10 - 14
    • Trinkempfehlung: bis 2050
    • Verschluß: Naturkork
    • Auszeichnungen: Robert Parker

    Infos und weitere Artikel von Fontodi, Bioweingut

Weitere Artikel von Fontodi, Bioweingut

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous
92 / 100 Punkten
Robert Parker ‚the wine advocate‘
92+ / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2013 Chianti Classico
19,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous
95+ / 100 Punkten
Robert Parker ‚the wine advocate‘
94 / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2014 Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo"
41,90 € * 49,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (55,87 € * / 1 Liter)

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous
96 / 100 Punkten
Robert Parker ‚the wine advocate‘
95 / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2014 Flaccianello della Pieve
58,90 € * 65,00 € *
Inhalt 0.75 Liter (78,53 € * / 1 Liter)

Auszeichnungen

Robert Parker ‚the wine advocate‘
96 / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2007 Vinsanto del Chianti Classico 375 ml
49,50 € *
Inhalt 0.375 Liter (132,00 € * / 1 Liter)

Auszeichnungen

Robert Parker ‚the wine advocate‘
91 / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2015 Chianti Classico
19,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)

Auszeichnungen

Robert Parker ‚the wine advocate‘
96+ / 100 Punkten
Fontodi, Bioweingut - 2015 Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo"
55,00 € *
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
Zuletzt angesehen