Schloss Gobelsburg - 2017 Grüner Veltliner Tradition
Schloss Gobelsburg - 2017 Grüner Veltliner Tradition

Auszeichnungen

Falstaff
(93 - 95) / 100 Punkten
Juni 2019

Schloss Gobelsburg
2017 Grüner Veltliner Tradition

Weißwein
25,93 € *
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Bei den beiden Weinen mit dem Zusatz ‚Tradition‘ schlägt Schloss Gobelsburg einen vinologischen Bogen zur Weinbereitung des frühen 19. Jahrhunderts. Über Jahrhunderte war es üblich, Weine zu aromatisieren, ob mit Kräutern, Gewürzen oder Harzen, um diese trinkbarer oder haltbarer zu machen.

Mit dem Aufkommen des Zeitalters der Romantik beginnt eine Rückbesinnung auf die Natur, zu unverfälschten Weinen und deren natürlichen Aromen. Die Weintechnologie entwickelt sich, ausgelöst durch die industrielle Revolution, sprunghaft weiter und legte damit den Grundstein für die heutige Weinqualität.   

Allerdings hatten vor über 200 Jahren nicht nur die die Kellermeister auf Schloss Gobelsburg eine komplett andere Vorstellung von Wein. Wein wurde als ein eigenständiges Individuum angesehen und der Wein wurde vielmehr mit Menschen verglichen. Begriffe wie ‚Entwicklung‘, und ‚Atmen‘ bekamen einen neuen Stellenwert, der Kellermeister als ‚Lehrmeister‘ des Weines wachte über dessen Entwicklung und das Potential. Ziel war, die beste Qualität aus dem Wein heraus zu holen.

 Heutzutage hat sich der Fokus hingegen viel deutlicher auf die Zeit vor dem Keller gerichtet und damit auf den Weinberg. Wie und wo die Trauben produziert werden, ist mittlerweile entscheidend.

Die Qualität entsteht nach heutiger Lehrmeinung im Weinberg, nicht im Keller.

Laut Michael Moosbrugger ist es für ihn „die Große Kunst in der Weinbereitung [im Keller] nichts zu tun.“

„Die Trauben werden sanft mit einer Korbpresse und nur ein oder maximal zwei Scheitervorgängen gepresst (einer Baumpresse entsprechend), ohne Sedimentierung in ein großes (25hl) Manhartsberger Eichenfass eingefüllt und ohne Kühlung spontan vergoren. Nach der Gärung werden die Fässer regelmäßig (alle 3 – 5 Monate) abgestochen, um den Wein ‚atmen‘ zu lassen und gleichzeitig von Hefe und Sedimenten abzutrennen.“ Zitat Weingut.

Die Reifezeit bis zur Abfüllung beträgt etwa zwei Jahre.

Verkostungsnotiz

Peter Moser, Falstaff Weinguide 2019/20: „Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Zart tabakige Würze unterlegt Pfirsich und Ananas, ein Hauch von Apfel und Mandarinenzesten. Gute Komplexität, saftig, elegant, mineralisch im Abgang, facettenreiche Säurestruktur, Apfelnuancen im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.“

Auszeichnungen

Falstaff
(93 - 95) / 100 Punkten
Juni 2019

Infos

Hersteller: Schloss Gobelsburg, Weingut Schloss Gobelsburg GmbH, Schlossstraße 16, A-3550 Gobelsburg
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Wein: Weißwein
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Grüner Veltliner
Qualität: Qualitätswein
Alkohol in %: 13.5
Geschmack: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbauart: 2500 l Holzfaß
Trinktemperatur in °C: 10 - 14
Dekantieren: etwa 30 Minuten
Verschluß: Naturkork
Auszeichnungen: Falstaff
Boden:

Löß und Lehmböden

Herstellung:

Sanfte Direktpressung, der Most wurde direkt von der Kelter in ein 2500 l großes Manhartsberger Eichenfass gefüllt und ohne Kühlung spontan vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein dreimal, bis er nahezu blank war, abgestochen.

Gefüllt wurde der Wein nach 18 Monaten Faßreife.


Manhartsberg ist die Region nördlich von Langenlois. Dieses Holz hat natürlich einen anderen Charakter als die Eiche aus Allier oder aus Amerika. Jedoch entspricht sein Charakter genau dem Klima und den Witterungsbedingen, in der auch die Reben gewachsen sind.

Schloss Gobelsburg

Schloss Gobelsburg ist eines der ältesten Weingüter Österreichs. Im Jahr 1171 erhielten die Mönche des Stifts Zwettl ihre ersten Weingärten am Heiligenstein und Gaisberg. Diese Riede gehören auch heute noch zu den besten des Kamptals. 1740 kaufen die Mönche Schloss Gobelsburg dem Vorbesitzer ab,...

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