Weingut Emmerich Knoll
2017 Grüner Veltliner Smaragd "Ried Kreutles"
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- Erzeugnis aus: Österreich
- Region: Wachau
- Wein: Weißwein
- Jahrgang: 2017
- Rebsorte: Grüner Veltliner
- Qualität: Federspiel
- Alkohol in %: 13.5
- Geschmack: trocken
- Allergene: Enthält Sulfite
- Ausbauart: großes Holzfaß
- Trinktemperatur in °C: 10 - 12
- Verschluß: Kork mit Jahrgang
- Auszeichnungen: Falstaff
Sandiger Löß mit Gneiß ist typisch für den unteren Teil am Bergfuß der Lage Kreutles in Unterloiben. Hier fühlen sich die Reben des Grünen Veltliners wohl und liefern feinen, typischen und eleganten Stoff mit mittelkräftiger bis kräftiger Charakteristik, der sich ganz wunderbar zum Federspiel verarbeiten läßt. Gelesen werden die Trauben, wie bei Knoll üblich, nur von Hand.
Die Trauben kommen wie gelesen auf die Kelter, bleiben vier bis sechs Stunden auf der Maische stehen und werden dann sanft pneumatisch gepreßt. Ob Spontan oder mit Hefezugabe vergoren entscheidet der Jahrgang, wobei der ersten Möglichkeit der Vorzug gegeben wird. Der Most wird im großen Holzfaß (500 l) und Stahltank (bis 5000 l) vergoren. Es erfolgt kein malolaktischer Säureabbau, der Jungwein bleibt für drei Monate auf der Feinhefe.
Falstaff Weinguide 2018/19:
„Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Blütenhonig, frischer gelber Apfel, Nuancen von Mango, dezente Kräuterwürze. Saftig, feine Noten von Ananas, dunkle Mineralität, finessenreiche Säurestruktur, salziger Touch im Nachhall, gutes Reifepotenzial.“
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