Bodegas Olivares
2016 Altos de la Hoya Tinto

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    Der 2016 Altos de la Hoya besteht zu 90 % aus Monastrell, der klassischen Rebsorte der Region. Dazu kommen 10% Garnacha Tinto. Bei den Rebstöcken handelt es sich um wertvolle, alte und ungepfropfte Reben.

    Die Reben stehen bei der Finca Hoya de Santa Ana auf 825 Metern Höhe. Beide Rebsorten wurden aus den Anfang Oktober gelesenen Topqualitäten ausgewählt. Die Maische vergor mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Erst nach Abschluß der Gärung kamen Holzfässer zum Einsatz, verwendet wurden 225 l Barriquefässer und 6000 Liter fassende große Fuder. Nur ein kleiner Teil der Barriques wird jährlich erneuert.

    Der 2016 Altos de la Hoya hat ein dunkles Rubinrot.

    Er duftet intensiv nach würzigen Aromen wie Estragon, Wacholder, schwarzen Oliven und Eukalyptus. Die Frucht hält sich zu Beginn ein wenig zurück und entwickelt sich mit zunehmendem Luftkontakt. Dann entfalten sich die Aromen von Pflaumenmus, reifem gelbem Apfel, dunklen Waldbeeren und Quittenbrot.

    Am Gaumen folgen auf den würzigen Auftakt Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, wie sie bereits in der Nase wahrnehmbar waren. Ergänzt werden diese von einer deutlichen Mineralik, der Abgang ist lang und wunderbar frisch.

    Ein großartiger Wein zum Schnäppchenpreis! 

    Infos

    • Erzeugnis aus: Spanien
    • Region: Jumilla
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Grenache Noir, Mourvèdre/Monastrell
    • Qualität: Jumilla D.O.
    • Alkohol in %: 14.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Barriquefaß, Edelstahltank, großes Holzfaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2024+
    • Verschluß: Kork
    • Paßt zu: Boeuf Bourgignon, Grilladen, Lamm, Reh, Wildgeflügel
    • Säure g/l: 5.0
    • Restzucker g/l: < 2.0
    • Lage:

      Auf über 800 Metern Höhe

    • Boden:

      Sand, Lehm, Kalkstein

    • Herstellung:

      85% Monastrell, 15% Syrah

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