Celler Coca i Fitó
2016 Tocat de l'Ala Negre

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10010512

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    Für diesen Wein haben sich Toni und Miquel in die Nähe der französischen Grenze begeben und kooperieren mit Roig Parals. 

    Alte Reben spielen die Hauptrolle, Carignan (55%) sind 40 bis 90 Jahre alt, die Grenache Noir (35%) 30 bis 100 Jahre. Nur die Syrah sind mit mindestens 20 Jahren eher jugendlich. Die Reben stehen auf unterschiedlichen Böden, Kalk, Feuerstein und Schiefer, vereinzelt Granit und werden nachhaltig bewirtschaftet. Nach klassischer Maischegärung und malolaktischer Fermentation reift der Jungwein 4 Monate in Barrique aus französischen Eiche, um die Struktur zu harmonisieren.

    Die D.O. Empordá liegt nur wenige Kilometer landeinwärts im Hinterland der Costa Brava und gilt als Wiege des spanischen Weinbaus. 2300 Hektar Rebfläche, kalkige Böden und das mediterrane Klima machen die Region zu einem Garten Eden. Einzig der kalte Nordwind kann Fauna und Flora ärgern.

     

    Der Rebsortenspiegel ist bunt, für die Weißweine kommen Chenin Blanc, Macabeo, Moscatel, Parellada, Riesling, Xarel·lo, Chardonnay und Gewürztraminer zum Einsatz.

    Rote Rebsorten sind Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo. Rosado aus der D.O. Empordá spielt eine wichtige Rolle in Spanien. Wie im benachbarten Roussillon werden mit Alkohol verstärkte rote Süßweine aus der Rebsorte Grenache produziert.

    Der Wein hat ein frischen, saftigen Charakter und deutliche Aromen von Heidelbeeren, Himbeeren, etwas Kakao und feine Thymianwürze. Am Gaumen ist er sanft. Er hat weiche Gerbstoffe, eine milde Säure und feine Mineralik, der Nachhall ist lang.

    Infos

    • Erzeugnis aus: Spanien
    • Region: Tarragona
    • Wein: Rotwein
    • Jahrgang: 2016
    • Rebsorte: Carignan, Grenache Noir, Syrah
    • Qualität: D. O. Empordà
    • Alkohol in %: 14.5
    • Geschmack: trocken
    • Allergene: Enthält Sulfite
    • Ausbauart: Barriquefaß
    • Trinktemperatur in °C: 14 - 18
    • Trinkempfehlung: bis 2026
    • Dekantieren: etwa 30 Minuten
    • Verschluß: Naturkork
    • Paßt zu: Lamm
    • Boden:

      Kalkstein, Ton

    • Herstellung:

      55% Carignan, 35% Grenache Noir und 10% Syrah, 4 Monate Ausbau in Barriquefässern aus französischer Eiche

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