2025 Grauburgunder vom Löss
Weingut Peter Wagner
2025 Grauburgunder vom Löss
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Die klassischste aller Rebsorten am Kaiserstuhl ist unbestritten Grauburgunder. Noch, denn die mit dem Klimawandel einhergehenden Veränderungen bereiten der Rebsorte zum Teil erhebliche Schwierigkeiten. Wobei die schnell einsetzende (Über)Reife noch das geringste Übel ist.
Aber noch gibt es ihn, den wunderbaren und typischen, Sie mögen mir das Wort verzeihen, Saufwein. In Frankreich gibt es dafür den harmloser klingenden Begriff „vin de soif“, den durstlöschenden Wein. Wobei Saufwein in diesem Zusammenhang absolut NICHT negativ zu verstehen ist. Wagner Grauburgundereben stehen auf den mächtigen Lößablagerungen, der Lößboden sorgt für eine intensive Frucht und stabile Struktur.
Verkostungsnotiz
Der 2025 Grauburgunder vom Löss macht seiner Herkunft alle Ehren. Auch hier sorgt die Abwesenheit von Restzucker für einen klaren, leicht herben Charakter.
Die Nase ist wunderbar, mit Aromen von grünem und gelbem Apfel, grüner Birne, etwas Kräutern, Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrucht, ein wenig Süßmandel.
Am Gaumen frischer Auftakt, frische Säure, klar und puristisch. Die feine Hefenote sorgt für Grip, die dezente Mineralik wirkt leicht salzig. Gute mittlere Dichte und Länge.
Produktinformationen "2025 Grauburgunder vom Löss"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Baden |
| Jahrgang: | 2025 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Badischer Landwein |
| Ausbauart: | Holzfaß, Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Trinkempfehlung: | bis 2028 |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | < 1.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Brotzeit, Fisch vom Grill, Geflügel vom Grill, Käse, jung |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herstellung: |
Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank und Holzfaß |
| Zutaten: |
Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Säureregulator: Weinsäure. |
Das Weingut von Peter Wagner ist ein 7,5 Hektar kleiner Betrieb in Oberrotweil im Kaiserstuhl. Peter Wagner gehört zur kleinen Gruppe von jungen Topwinzern, die bereits kurz nach dem Start großartige Weine erzeugen.Neben den drei Burgundersorten Chardonnay, Grauburgunder und Spätburgunder gibt es noch etwas Müller-Thurgau, der im Kaiserstuhl eine lange Anbautradition hat. Die Stilistik der Weine i…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 73 kcal | Kilojoules | 305 kj | Kohlenhydrate | 1.0 g | - davon Zucker | < 0.5 g |
|---|
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