Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut
Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Auszeichnungen
Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut
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Der Champagne Cuis Premier Cru ist der Einstieg in das feine Sortiment von Gimonnet. Und was für einer!
100% Chardonnay, ausschließlich aus Premier Cru Lagen in Cuis, Côte des Blancs.
Der Champagne präsentiert sich lebhaft, frisch, spritzig und perfekt ausbalanciert, das ist der Stil von Pierre Gimonnet et Fils in Reinkultur.
Selten hat der Einstieg in ein Programm solche Freude bereitet und die Erwartungen an die höheren Qualitäten nach oben geschraubt. Die, nebenbei bemerkt, nicht enttäuscht wurden.
Mit seinem herben Brut-Stil und wenig Restzucker wirkt der CUIS besonders klar und erfrischend, ohne an Charme einzubüßen. Die Frische bleibt über den gesamten Verlauf präsent und sorgt dafür, daß jeder Schluck Lust auf den nächsten macht.
Das moderate Alkoholniveau von 12,5 % Vol. trägt dazu bei, daß der Wein auch bei mehr als einem Glas angenehm leichtfüßig bleibt.
Kulinarisch spielt dieser Champagner seine Stärken vor allem dort aus, wo Feinheit und Frische gefragt sind. Zu Austern ist er geradezu klassisch, die salzige Jodigkeit der Meeresfrüchte verschmilzt mit der lebendigen Säure und der klaren Frucht des Weins zu einem beeindruckenden Geschmackserlebnis. Auch zu Fingerfood, Canapés, leichten Fischgerichten oder feinen Amuse-Bouches macht er eine hervorragende Figur. Als Apéritif eröffnet er Menüs auf hohem Niveau und weckt die Sinne, ohne sie zu ermüden.
Gimonnet geht für diesen Champagne einen aufwendigen Weg. Seit dem Jahr 1982 lagern die Reserveweine in Flaschen auf der Feinhefe und nicht in Fässern. Laut Gimonnet praktiziert dies kein anderes Weingut der Champagne.
Der große Vorteil ist, daß die Weine bei dieser Art der Lagerung kaum an Frische und Lebendigkeit einbüßen. Dies erklärt auch den unglaublich frischen Stil dieses wunderbaren Champagne.
Beim aktuellen Champagne Cuis 1er Cru N° 241 in der 750 ml Flasche setzt sich die Assemblage wie folgt zusammen: Basis ist der Jahrgang 2022 mit einem Anteil von 72%, ergänzt von 5,5% 2021, 9,2% 2020, 3,7% 2019, 4,7% 2018, 1,8% 2017, 1,9% 2016 und 1,2% 2010.Dieser Champagner ist das wichtigste Standbein der Familie Gimonnet, etwa 120.000 Flaschen plus 25.000 halbe Flaschen, 6008 Magnum und 512 Jéroboam wurden von der Assemblage N° 241 produziert. Die Abfüllung erfolgte am 13. bis 16. Februar 2023, das Dégorgement erfolgt etwa 3 Monate vor dem Verkauf. Der Champagne Cuis Premier Cru ist mit weniger als 6 Gramm Restsüße je Liter abgestimmt.
Verkostungsnotiz
Der Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blanc Brut ist in der Nase klar und frisch, mit feiner Apfelaromatik, florale Aromen, ein wenig Zitrusfrucht und dezent Haselnuß.
Am Gaumen feiner Auftakt, sehr elegant, feine Mousse, tolle, klare Struktur, ausgewogen, sehr gut gemacht. Diese Qualität ist perfekt für den Apéro geeignet.
Produktinformationen "Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne AC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | < 6.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Austern, Fingerfood |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Fingerfood, leichte Fischgerichte, Austern, helles Fleisch |
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée…
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