Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Ort: Cuis
Land - Gebiet: Frankreich - Champagne
Adresse: Champagne Pierre Gimonnet & Fils, 1, rue de la république, F-51530 CUIS
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée ist ein Anteil vorhanden.
Die Gimonnets sind seit Mitte des 17. Jahrhunderts in Cuis präsent, etwa um das Jahr 1750 taucht der Name in Registern unter den Sparten Ackerbauer, Pächter und Winzer auf. Es sollte über 200 Jahre dauern, bis die Gimonnets richtig durchstarteten.
1950 begann Pierre Gimonnet mit einem Hektar in Cuis, aktuell sind es 29,4 Hektar, knapp 20 davon in Cuis. Alle Lagen sind als Premier Cru oder Grand Cru klassifiziert, das ist eine Rarität, nicht nur bei familiengeführten Weingütern der Champagne.
Pierre Gimonnet gehört zu den vier Gründungsmitgliedern des 1971 gegründeten „Club de Viticulteurs Champenois“, der Name wurde 1999 in „Club Trésors de Champagne“ geändert. Fast jedes Jahr gibt es neue Mitglieder, derzeit zählt der Club 28. Es handelt sich immer um sehr engagierte Weingüter, die für hochwertige Qualität stehen und deren Champagne genau definierte, strenge Voraussetzungen erfüllen müssen. Wenn alles paßt, kommen die Champagne unter der Bezeichnung „Spezial Club“ auf den Markt.
Zu den Lagen in Cuis kommen noch jene in Chouilly, alles Grand Cru, darunter 3 Hektar auf der berühmten und 1951 bepflanzten Lage „Montaigu“, die Rebfläche in Cramant kam 1958 durch die Heirat von Madame Larmandier mit Monsieur Michel Gimonnet dazu, in Oger konnten 2005 und in Vertus im Jahr 2008 Lagen gekauft werden.
1955 stieg Michel Gimonnet in das Weingut ein und veränderte die Weinherstellung grundlegend. Sein Vater Pierre erzeugte Wein, um zu überleben. Michel hingegen wollte Wein erzeugen, der ein Spiegelbild der Côte des Blancs sein sollte. Komplexe und harmonische Champagner mit ausgeprägter Eleganz und einer einzigartigen, frischen Mineralik, In diesem Stil sollten sich die Champagne präsentieren. Didier Gimonnet und sein Bruder Olivier haben das Verfahren ihre Vaters weiter verfeinert, nachdem dieser 1988 den letzten Jahrgang betreute.
Man orientiert sich am Reifegrad der Aromen und nicht am dem Zuckergehalt der Beeren, das sind immer mindestens 90 Tage nach der Blüte. Gekeltert wird pneumatisch, dies sehr sanft, 0,4 Bar gilt als Höchstwert, um keine Bitterstoffe aus den Kernen und Stielen zu extrahieren.
Die Brüder behielten die Vinifizierung nach Parzellen in kleinen Edelstahltanks bei, um den Charakter jeder Parzelle bestimmen zu können. Darüber lernte ihr Vater schnell die Vorzüge jeder Parzelle, teilweise jeder Rebe kennen. Das war der wichtigste Schritt, um einzigartige Qualitäten zu erzeugen. Bis heute hat sich daran nichts geändert. Das Weingut verfügt außerdem über eine große Menge an Reserveweine, die in Magnumflaschen gelagert werden. Gut 120.000 Stück sollen es sein, die für eine qualitative Konstanz bei den Cuvées sorgen.
Gimonnets verfügen über etwa 13 Hektar Grand Cru und 16 Hektar 1er Cru Lagen. Damit ist eine ausreichende Menge an Trauben und die Versorgung zu 100% gesichert, da keine Trauben zugekauft werden. Nur die winzige Menge fertiger Rotwein aus einer Grand Cru Lage für den würzigen Roséchampagner wird von einem Weingut aus Bouzy in den Montagne de Reims gekauft.
Die Côte des Blancs ist ein wahres Meisterwerk der Natur und prägt den Stil der Champagne von Gimonnet, das Weingut bezeichnet sie als DNA des Hauses. Ausschließlich Qualitäten zu erzeugen, die, mit Ausnahme des Rosé, als Blanc de Blanc der Côte des Blancs und dann auch noch als Premier oder Grand Cru eingestuft sind, ist sehr selten in der Region. Bereits die Basiscuvée wird ausschließlich aus Trauben von Premier Cru Lagen erzeugt.
Genießen Sie diese großartigen, klaren und gradlinigen Champagne. Es sind Ausnahmequalitäten. Sie gehören zu den Besten, die Sie in der Champagne kaufen können.
Ausschließlich Premier Cru und Grand Cru Lagen in der Côte des Blanc
Nach Möglichkeit folgt man den Vorgaben der Lutte Raisonnée.
100% Chardonnay, ein wenig Rotwein für den Rosé wird aus Bouzy zugekauft.
Produkte von Champagne Pierre Gimonnet & Fils
2009 Champagne 'Millésime de Collection' Blanc de Blanc Extra Brut Magnum Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 1.5 Liter (119,33 € / 1 Liter)
Champagne Spécial Club 2018 'CUIS' Premier Cru Extra Brut Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut Magnum Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 1.5 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Champagne 'Œnophile' Premier Cru Blanc de Blanc Brut nature 2018 Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 € / 1 Liter)
2016 Champagne Grand Cru 'Special Club CRAMANT' Blanc de Blanc Extra Brut Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.75 Liter (52,67 € / 1 Liter)
Champagne 'CUIS' 1er Cru Blanc de Blanc Brut 375 ml Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.375 Liter (61,07 € / 1 Liter)
Champagne 'OGER' Grand Cru Blanc de Blanc Brut Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
2014 Champagne 'Millésime de Collection' Blanc de Blanc Extra Brut Magnum Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Inhalt: 1.5 Liter (131,33 € / 1 Liter)