2014 Champagne 'Millésime de Collection' Blanc de Blanc Extra Brut Magnum
Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Auszeichnungen
2014 Champagne 'Millésime de Collection' Blanc de Blanc Extra Brut Magnum
197,00 €
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Die Cuvée 2014 „Millésime de Collection“ Vieilles Vignes Extra Brut ist die Essenz der besten Qualitäten aus den besten Fässern der besten Lagen von Gimonnet.
Diese Cuvée ist wirklich top of the top und gehört zu den Besten, die Sie in der Champagne kaufen können.
Komplexität, Eleganz, klare Mineralik, schmelzende Struktur, duftige Frucht, alles ist perfekt aufeinander abgestimmt.
Von dieser außergewöhnlichen Cuvée wurden nur 1172 Magnumflaschen gefüllt, die in den nächsten 10 bis 15 Jahren, besser noch länger, reifen sollte.
Sofern Sie eine gute Lagermöglichkeit haben.
Die Magnumflasche ist nicht nur ein imposanter Auftritt auf jeder Tafel, sie bietet auch ideale Reifebedingungen. Die langsamere Entwicklung in der großen Flasche schenkt diesem Champagner zusätzliche Harmonie, Komplexität und Langlebigkeit.
Wer Geduld besitzt, kann den Wein mühelos bis über 2032 hinaus reifen lassen und dabei verfolgen, wie sich seine feinen Nuancen immer weiter entfalten.
Die Trauben kamen zu 100% aus der Côte des Blancs, Grand Cru Lagen haben einen Anteil von 84%. Aus den Grand Cru Lagen in Cramant, Bateau, Gros Mont, Briquettes, Bauves und Bionnes, kam mit 59% der größte Anteil. Ergänzt von 25% aus dem Grand Cru Montaigu in Chouilly und 16% aus den Premier Cru Lagen in Cuis, Croix Blanche und Roualles.
Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht die kristallklare, von Mineralik geprägte Stilistik, die für das Haus Pierre Gimonnet & Fils so typisch ist.
Die Grundweine wurden im April 2015 abgefüllt, es folgten mindestens acht Jahre Flaschenreife. Auf den Markt kommen nur Flaschen, die 12 Monate zuvor degorgiert wurden.
Der Champagne wurde mit 4,5 Gramm Restzucker dosiert.
Dieser Jahrgangschampagner ist wie geschaffen für den Auftakt eines besonderen Menüs. Als Apéritif inszeniert er den Beginn eines Abends mit stilvoller Spannung und Eleganz. Die straffe Frische und das fein verwobene Mousseux regen den Gaumen an und machen Lust auf mehr, ohne jemals zu beschweren. In der Kombination mit Speisen zeigt der 2014 Millésime de Collection seine ganze Klasse.
Zu Austern offenbart er sich als kongenialer Partner. Die salzige Jodigkeit der Muscheln trifft auf die Kühle des Champagners und verschmilzt mit ihr zu einem Bild von maritimer Klarheit. Ebenso gelingt die Begleitung zu feinem Fingerfood mit Leichtigkeit. Zarte Blätterteighäppchen, feine Fischrillettes, Tatar vom weißen Fisch oder kleine Canapés mit mildem Käse finden hier einen Partner, der den Speisen Glanz verleiht, ohne sie zu dominieren. Wer mutiger kombiniert, kann den Wein auch zu leichten Vorspeisen mit Meerestieren oder zu schlichten, puristisch zubereiteten Fischgerichten reichen. Seine Frische, die komplexe Struktur und die elegante, trockene Charakteristik lassen Spielraum für vielfältige, anspruchsvolle Genußerlebnisse.
Der Jahrgang 2014 war in vielen Regionen Europas ein ausgesprochen heterogener, so auch in der Champagne. Der Start ins Jahr war vielversprechend, während der Blüte war es trocken und warm, es sah nach einem ergiebigen Jahrgang aus. Im Juli und August war es vorbei mit Sonnenschein, Regen und zu kühles Wetter bremsten den Reifeprozeß und führten zu einem heterogenen Reifeverlauf. Im September wurde es wieder trockener und wärmer, womit die ganz große Katastrophe abgewendet war. Bei der Lese war viel Kleinarbeit gefordert, die Pinot Lagen litten massiv unter der Feuchtigkeit, in der Côte des Blanc konnten jedoch gute bis sehr gute Qualitäten gelesen werden. Zucker- und Säurewerte waren ausgewogen, die physiologische Reife sehr gut. 2014 ist somit eindeutig ein Chardonnay Jahrgang.
Verkostungsnotiz
Antonio Galloni, Vinous, März 2024: „The 2014 Extra-Brut Blanc de Blancs Vieilles Vignes de Chardonnay, tasted from magnum, is terrific. Hints of lemon confit, mint, tangerine oil, white flowers and chalk all race across the palate.
There's plenty of the classic Gimonnet vibrancy, but extended time on the lees softened some of the contours. The blend is 59% Cramant, 25% Chouilly and 16% Cuis. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: April 2022.“
Produktinformationen "2014 Champagne 'Millésime de Collection' Blanc de Blanc Extra Brut Magnum"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2014 |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne AC |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Traditionelle Flaschengärung, > 8 Jahre Hefelager |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Trinkempfehlung: | 2032+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 4.5 |
| Paßt zu: | Apéritif, Austern, Fingerfood |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Fingerfood, leichte Fischgerichte, Austern, helles Fleisch |
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée…
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